枣泥养*蛋糕

枣泥养*蛋糕

原料：

低筋面粉100克、红枣150克、鸡蛋130克、红糖50克、白糖50克、盐5克、泡打粉2克、苏打粉2克、可可粉5克、色拉油80克、鲜奶60克。

制作方法：

1、把红枣清洗干净，放入锅中用水煮至软烂，捞起沥干水分；

2、把红枣放在干净的菜板上，用刀背或大勺子按压出枣泥，然后把按压好的的红枣剁细；

3、把红糖剁成粉末状；

4、把鸡蛋打入一个干净的大盆中，加入红糖、白糖、盐，隔水加热；

5、用电动打蛋器将鸡蛋打至浓稠状，提起打蛋器滴下的蛋液不会立刻消失即可；

6、将泡打粉、苏打粉、可可粉、面粉混合后过筛，至少过筛三次以上；

7、将面粉分三次加入蛋糊中，用刮刀搅拌均匀；

8、加入红枣泥，搅拌均匀。

9、将色拉油、牛奶分三次从盆的边缘加入，充分拌匀后倒入模具；

10、将膜具从高处摔在桌上，震荡出空气；

11、烤箱预热180度，上下火烤25分钟，出炉后切成片即可。

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