*子不发酵有什么危害(做*子不发面会怎么样)

今天给各位分享*子不发酵有什么危害的知识，其中也会对做*子不发面会怎么样进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

文章详情介绍：

• 1、*子皮没有发酵好的话,蒸出来的*子会出现什么问题吗?
• 2、*子发酵不到位会怎么样
• 3、*子面没发起来能吃吗
• 4、没有发酵好的面粉做*子了能吃吗
• 5、*子和馒头,不用酵面和酵母可以吗

*子皮没有发酵好的话,蒸出来的*子会出现什么问题吗?

没有发酵好的面粉只是可口度差一点，吃起来比较硬，吃肯定是能吃的。

*子蒸出来塌陷是怎么回事 面粉发酵不充分会出现蒸出来的*子塌陷 用发酵粉和面时，面粉和发酵粉的比例是100：1，即100克面粉加1克酵母，这样才能保证面团充分发酵，呈现出密集的蜂窝组织。

面没有发好不能蒸*子，若是用它蒸*子的话最后制作出来的*子皮就会没有蓬松的感觉，吃起来口感很差。遇到这种情况我们可以往面粉里加入更多的酵母使它重新发酵，也可以直接用它来烙饼、做饺子皮。

：*子皮过薄也是导致做出来的*子像烫面的原因。我们在制作*子皮的时候擀的要尽量厚一些，这样做出来的*子才显得萱软，否则做出来很容易出现像烫面的感觉。

*子发酵不到位会怎么样

会很难吃，当质量混合时，空气与质量混合。当酵母发酵时，它首先利用空气中的氧气进行有氧呼吸。酵母将葡萄糖作为营养物质。当有氧呼吸时，产*二氧化碳和水，当消耗氧气时，酵母将进入无氧呼吸状态。

没有发酵好的面粉只是可口度差一点，吃起来比较硬，吃肯定是能吃的。

这样蒸汽凝结成水滴，就会滴落到*子上，烫出水印，也会造成死面的情况。所以蒸的时候可以盖上一层湿布，把它*裹严实，这样就不会出现死面的情况了。面团二次发酵是为了松弛，这样蒸出来的发面才会蓬松暄软，口感更好。

酵母添加量过少会影响面的发酵，蒸出来的*子皮吃着发粘，不爽口。一般蒸*子或馒头面和酵母粉的比例为100：l比较适合。

*子面没发起来能吃吗

1、没有发酵好的面粉只是可口度差一点，吃起来比较硬，吃肯定是能吃的。

2、不可以。面没发起来不可以**子。因为蒸出来的*子就是硬邦邦的，虽然有嚼劲，但是面发硬发黄，口感不蓬松，甚至还可能发涩，而且*子会缩小。

3、面没发起来不可以**子。因为蒸出来的*子就是硬邦邦的，虽然有嚼劲，但是面发硬发黄，口感不蓬松，甚至还可能发涩，而且*子会缩小。但是这个面不用丢掉可以做其他的用途，比如可以做饼，里面*一些馅也可以。

没有发酵好的面粉做*子了能吃吗

不可以吃，会又干又硬，口感不好，要想解决死面的问题，二次醒发是非常重要的，一定要充分的发起来再蒸。还有一个就是因为锅盖盖不严，漏气，这样蒸汽凝结成水滴，就会滴落到*子上，烫出水印，也会造成死面的情况。

*子皮没有发酵好的话，蒸出来的*子会出现什么问题吗？会很难吃，当质量混合时，空气与质量混合。当酵母发酵时，它首先利用空气中的氧气进行有氧呼吸。酵母将葡萄糖作为营养物质。

可以吃，只不过口感不好。面粉添加发酵粉或者*含酵母的老面团，和好之后可以发酵公蒸馒头和做蛋糕之用，这叫发酵面；直接用凉温水和面，用来做面条，不是发酵面。死面指的是用热开水和的面，擀成薄皮做蒸饺用。

面没有发好不能蒸*子。若是用它蒸*子的话最后制作出来的*子皮就会没有蓬松的感觉，吃起来口感很差。遇到这种情况我们可以往面粉里加入更多的酵母使它重新发酵，也可以直接用它来烙饼、做饺子皮。

*子和馒头,不用酵面和酵母可以吗

我个人认为，如果不用发酵粉的情况下，在气温过高的情况也是能够把面发成的，但是一般是不行的。

*子用发面做最好吃，如果家中没有酵母粉也可以用下面几种材料代替：小苏打、蜂蜜、米酒、老面。这些物品都可以使面团变得更蓬松，起到发面效果。

不用酵母可以用老面头，把之前发面的面留下一小块，作为下一次发酵用，这种老面头发酵面团是需要加食用碱的，否则做出来的馒头会发酸。还有一些其他方法，比如用酒，白糖等发酵面团，最终也可以让面发酵。

可以的，以前没有发酵粉的时候也是可以吃到馒头跟*子的呀。我记得小时候家里做馒头都是用的一团面，这团面试经过发酵的，相当于发酵粉。这团面的做法就是和一团面放在干面粉缸里，隔一段时间就可以用了。

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