食品屋里有什么危害视频(食品中存在的危害有哪三大类)

7465 2024-01-31 93 0条评论

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摘要： 今天给各位分享食品屋里有什么危害视频的知识，其中也会对食品中存在的危害有哪三大类进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！文章详情介绍：1、食品安...

今天给各位分享食品屋里有什么危害视频的知识，其中也会对食品中存在的危害有哪三大类进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

文章详情介绍：

食品安全的三个主要危害是：细菌性危害、病毒性危害、寄*虫危害。细菌性危害细菌性危害是指细菌及其毒素产*的*物性危害。

*物性危害。常见的*物性危害*括细菌，病毒，寄*虫，霉菌。化学性危害。常见的化学性危害有重金属，自然毒素，农用化学药物，洗消剂及其他化学性危害。物理性危害。

物理危害物，理性危害*括碎骨头、碎石头、铁屑、木屑、头发、蟑螂等昆虫的残体、碎玻璃以及其他可见的异物。物理性危害不仅令食品造成污染，而且时常也损坏消费者的健康。

长期吃冰冻食物对身体的危害1 下面是几种常见的危害：营养成分的流失。在速冻食品的保存过程中，由于温度过低，很多营养成分都会有所降低，最主要的就是维*素。细菌过多引起疾病。

使食物发*氧化变质。速冻食品在存放过程中，随着脂肪的氧化，口感和外观都会发*变化甚至变质，这就对健康有着极大的威胁。

经常吃速冻食品好吗经常吃速冻食品对人体并没有危害作用，只要速冻食品来源正规，品质合格，就可以放心食用。国际上不少健康机构，*括美国食品药品监督管理局等，都认为速冻食品也可以作为健康膳食的一部分。

1、重金属重金属，如汞、镉、铅、砷等，均为对食品安全有危害的金属元素。

2、重在预防，haccp是一种以预防为主的质量保证方法。HACCP计划是*产者在*产之前定出的方案。

3、关键控制点CCP定义：食品安全危害能被控制的，能预防、消除或降低到可按受水平的一个点、步骤或过程。对危害分析进确定的每一个显著的危害，必须有一个或多个CCP来控制危害，只有这些点控制了显著危害时才认为是CCP。

常见的化学性危害有重金属、自然毒素、农用化学药物、洗消剂及其他化学性危害。食品中的化学性危害可能对人体造成急性中毒、慢性中毒、过敏、影响身体发育、影响*育、致癌、致畸、致死等后果。

影响食品安全的因素有*物污染、环境污染、农药与兽药残留污染。*物污染在食品加工制作及*装储运过程中，如果质量检验、消毒措施等方面把关不严，就给微*物、寄*虫、*物毒素等创造大量繁殖的机会，极易造成食物中毒。

环境污染高毒高残留农药的使用农药是农产品安全性的主要危险因素。中小食品企业在维持社会稳定，提高人民*活水平也发挥了重要作用，在制订食品安全政策时不可忽视其地位。

化学物质污染。部分食品企业或一些无证*产企业非法滥用、超标使用食品添加剂，添加非食用成分或有毒有害物等均给人们的健康带来了严重的威胁。假冒伪劣食品盛行。

原材料（原材料的优劣、收购过程的污染）；加工过程（加工过程的物理、化学、*物污染）；运输过程；储藏过程；经营过程。食品卫*是为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。

1、食品污染的危害主要有：（1）食品被污染会*变质，使食品失去营养价值。（2）食品会变味、变形、变色，影响食品的感官。（3）食品被细菌及其毒素或化学有毒物质污染，食入后可引起各种感染或急性中毒。

2、食物污染的危害：*物性污染：食品的*物性污染*括微*物、寄*虫、昆虫及病毒的污染。微*物污染主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素。

3、食品的*物污染中最常见的是细菌性污染，它不仅可以造成食品的*变质，引起食品的食用价值和营养价值的降低。

4、物理危害物，理性危害*括碎骨头、碎石头、铁屑、木屑、头发、蟑螂等昆虫的残体、碎玻璃以及其他可见的异物。物理性危害不仅令食品造成污染，而且时常也损坏消费者的健康。

5、细菌：按其形态，细菌分为球菌、杆菌和螺形菌；按其致病性，细菌又可分为致病菌、条件病菌和非致病菌。食品中细菌对食品安全和质量的危害表现在两个方面。(1)引起食品*变质。(2)引起食源性疾病。

6、食品污染是指产品在*产、加工、*装等过程中发*污染，可能对消费者人身安全造成危害，而对产品进行直接销毁或者进行回收。

1、吃烧烤对身体健康是有害的。食材在烤制的过程中，营养物质已经丢失，蛋白质在高温情况下已经发*变性，烧烤多为重口味，对肠胃黏膜有*作用。所以吃烧烤对身体健康有害。

2、专家解释说，人们如果爱吃被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产*亚硝胺。

3、对人体有害。主要危害：减少了蛋白质的利用率烧烤过程中，会发*“梅拉德反应”。随着香味的散发，维*素遭到破坏，蛋白质发*变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。

4、可以吃，但是要少吃，容易上火，而且外面的卫*没有保障，可能食物不够新鲜，容易致癌吧。

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