储存大米有什么危害(储存大米有什么危害吗)

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文章详情介绍：

• 1、大米放多久会坏?放了半年多的米能吃么?如果坏了有什么现象??
• 2、陈旧大米对人身有害吗大米放三四年了但没坏还能吃吗
• 3、影响大米储存的环境因素有哪些?大米的存储禁忌是什么?
• 4、*大米能冷冻吗,有什么坏处吗

大米放多久会坏?放了半年多的米能吃么?如果坏了有什么现象??

过期大米营养成分会流失，在一定环境下会产*霉变，时间长了会产*黄曲霉菌。不建议食用。真空*装保质期多久 真空*装的大米保质期可以达到12-18个月，大米品质也好，一般保质期都比较长。

大米如果存贮不当会发霉*虫，就不能吃了。如果没有开袋的大米，贮藏在干燥通风处半年是可以吃的。当然你煮之前闻闻有没有霉味，看看有没有*虫，*虫发霉的米就不要吃了。

米过期了一般不吃。过期大米会失去营养，在特定环境下会发*霉变，长时间后会出现黄曲霉。真空*装大米的保质期可达十二到十八个月，大米的质量很好，一般来说，保质期相对较长。

另外季节对大米的保质期也有一定的影响，夏季的散装米会受环境气温、湿度等的影响，保质期最多3个月，而秋冬季的散装米可放半年。

陈旧大米对人身有害吗大米放三四年了但没坏还能吃吗

1、要是大米发黑就不能吃了。因为大米发霉，如果是一般的绿霉菌对人体的影响不是太大，只要将米多淘几遍就行了。

2、大米放了3-4年不可以吃。大米的保质期一般只有3至6个月，经过加工抛光后的有机大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些。大米里含有脂肪、蛋白质、淀粉，这些成分都会因为储存的时间而受到影响。

3、抓一把米闻闻看，如果有霉味就不能吃了，没有异味是可以食用的。以前计划经济时间不是提倡深挖洞，广积粮吗，那时的三号米至少存有三年以上了，虽然米香味少了一些，也不够软，但做出的米饭也挺好吃的。

影响大米储存的环境因素有哪些?大米的存储禁忌是什么?

1、大米不可以与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时放置，否则可能会导致大米吸水，导致霉变。也不能够放在厨房内，因为厨房温度高、湿度大，会对大米造成一定影响。

2、大米是通过稻谷加工失去颖壳和种皮后的白米。胚乳直接与空气接触，对温、湿度影响比较敏感，吸湿性强，带菌量多，害虫、霉菌容易直接危害。

3、贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。

4、大米存储的环境因素 大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发*各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产*有毒有害物质（如黄曲霉素等）。

5、大米存储温度在10℃以下，湿度在12%以下。

6、把大米扎紧袋口，放在阴凉干燥处，大米可以保存较长时间。用纱布*几小*花椒，分放在米袋的上、中、底 部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米*虫。

*大米能冷冻吗,有什么坏处吗

1、大米是不建议长期放到冰箱里面进行冷冻，这样会导致里面的营养成分降低，口感下降。一般情况下，大米最好不要放到冰箱冷冻，可以用保鲜袋装起来放到保鲜层冷藏，或者是放到干燥通风的地方，这样能有效延长保质期。

2、大米可以放冰柜里冷冻。放置时间较长的米在夏季最易*虫，而冬季*虫率较低。

3、一般来说，大米是可以放到冰箱里面冷冻的，但是不能长期冷冻，否则会导致里面的营养成分降低，口感也会下降，要是想保存米的话，建议分批送到冰箱冷冻室内冰冻24小时，等其习惯寒冷之后在夏季的时候就不容易*虫。

4、可以。营养医师介绍大米是可以放冰箱的，不过不能放太长的时间。放置时间较长的米在夏季最易*虫，而冬季*虫率较低。

5、*的可以吃；熟的会影响口感，没有异味也可以吃。

6、不可以呀！绝对会影响口感营养的。防粮食*虫发霉 首先把买来的粮食（米、豆等），放到冰箱冷冻室里，冷冻四个小时，冻死虫卵。

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