健康食品养*范例6篇

健康食品养*范文1

文/常婷

有些中老年人平时难免因为鸡毛蒜皮的小事发脾气。医学专家研究认为，许多疾病的产*大都与*气有关。当您*气之后，感觉身体不舒服，应有意识地选择一些顺气食品来吃，即可消除症状，防止疾病的发*，对身体健康有益。以下介绍几种顺气食品：

（1）啤酒 日常*活中，有些人*气时往往爱喝白酒，这很容易引起疾病。此时适量饮用啤酒，则能顺气开胃，缓解恼怒情绪。

（2）山楂 山楂能顺气止痛、化食消积，对*气后造成的胸腹胀满、疼痛和心动过速、心律不齐均有一定疗效。

（3）玫瑰花 沏茶时，放入几瓣玫瑰花，饮之即可顺气，没有喝茶习惯者可以单泡玫瑰花作饮料。

（4）橘子 橘子顺气化痰，橘皮的疗效更好，可以泡水代茶饮服。鲜金橘和糖制成的金橘饼疗效胜过橘子，对胸腹胀闷者尤宜。

（5）莲藕 藕能通气，还能健脾和胃、养心安神，亦属顺气佳品。

四招留住食物营养

文/李龙

制作菠菜沙拉时放几片芒果 富含铁的高酸性食物有助于身体对铁元素的吸收，如做菠菜沙拉时，放入几片芒果可增加菠菜铁元素的释放；豆类与番茄酱、谷类与草莓搭配也能促进铁元素的吸收。

把水果切成纵形 当你把新鲜的水果和蔬菜切成小块时，会使水果中更多的部分暴露在空气中，加剧其营养成分的流失，但大块水果和蔬菜则会减少这种损失。因此，注意将胡萝卜、马铃薯、西红柿切成纵形而不是方形，这些细节都可以帮助你摄取更多的维*素C，增强免疫力。

烤肉前先泡泡 肉类在经过高温烧烤后，会产*一种叫做杂环胺的物质，但是浸泡可以避免这种物质的产*。研究发现，与没有经过处理的鸡肉相比，在红糖、橄榄油、苹果醋、蒜汁、芥末、柠檬汁和盐的混合物中浸泡过4小时的鸡胸肉，经过20分钟的烧烤后，杂环胺的含量减少了99%以上。

熬汤时加点醋 哈佛大学的研究发现，少量的酸性物质可以使骨头里面的钙质更好地溶解在汤里。因此，当你准备炖鸡汤时，不妨在汤里加少量食醋或柠檬汁；烤肉时涂上一层厚厚的含醋酱汁，也能明显地增加钙的吸收量。

酱油熟着吃才健康

文/齐立强

酱油是中国人餐桌上必不可少的调味品，很多老年人都养成了吃酱油的习惯。酱油应该*吃还是熟吃？这个问题您考虑过吗？酱油在*产、贮存、运输和销售等过程中，因卫*条件不良而造成污染在所难免，甚至会混入肠道传染病致病菌。而它们在检测时，对微*物指标的要求又比较低，所以，一瓶合格的酱油中带有少量细菌，也不是什么新鲜事。

有实验表明，痢疾杆菌可在酱油中*存2天，副伤寒杆菌、沙门氏菌、致病性大肠杆菌能*存23天，伤寒杆菌可*存29天。还有研究发现，酱油中有一种嗜盐菌，一般能存活47天。人一旦吃了含有嗜盐菌的酱油，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会脱水、休克，甚至危及*命。虽然这种情况比较少见，但为了安全着想，酱油最好还是熟吃，加热后一般都能将这些细菌杀死。

如果做凉拌菜，最好选择佐餐酱油。这种酱油微*物指标比烹调酱油要求严格。国家标准规定，用于佐餐凉拌的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于3万个。这样即使*吃，也不会危害健康。

健康食品养*范文2

说也巧，葛柏浩从事的健康餐饮与养*有密切的关系。不过，知情的人了解，葛柏浩先*的“蒸功夫”餐饮品牌，与另一位做蒸餐连锁品牌的“真功夫”有所不同。

首先，葛先*是学术气质的人。创业之初，他就创办了杭州蒸功夫食品研究所，专注蒸食养*的主题研究和产品开发，并公开出版发行《中国蒸功夫》系列从书。因为葛柏浩觉得，健康餐饮应该有自己的文化体系。所以他的“蒸功夫”健康餐饮应该有“美味和健康同在”的理念。

2005年，葛柏浩创建杭州蒸功夫健康餐饮连锁有限公司。以“民以食为天”古训全新诠释“吃出健康”文明诉求，精心打造“美味是硬道理，健康是主旋律”的新*代餐饮。为此。他把健康餐饮做了以下概括：首先，传统餐饮以地域区分，健康餐饮“有教无类”；其次，传统餐饮以美味为主导，健康餐饮是餐饮品又是健康品。最后，健康餐饮与传统药膳的区分。具体应该体现在以下几点：

健康餐饮“有教无类”

葛柏浩认为，传统餐饮菜系以地域区分，健康餐饮“有教无类”。如今，无论是公认的鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系；还是加上京菜和鄂菜后的“十大菜系”，已难以涵盖和描述我国餐饮的现状。

中国改革开放后的三十年，人们物质*活已发*了翻天覆地的变化。作为和人民*活最密切相关的餐饮业，自然也是日新月异，与时俱进。随着交通的发达，交往的频繁，信息的迅捷，餐饮业打破了地区的限制，口味的限制，乃至民族和文化的限制和国与国的限制，呈现空前的繁荣景象：西餐、韩餐、日式料理、中餐西做、西餐中做，私房菜、创新菜、迷踪菜……，五花八门，各展其姿。因此，蒸功夫健康餐饮应该博采众长，始终秉持“美味和健康同在，科学与传统并存”的做菜理念，根据不同人群需求定位，以顾客体验为中心全方位打造顾客的用餐感受，用餐饮为载体传播健康的饮食文化，满足懂得吃出健康的人们日益变化的餐饮需求，引导更广泛的人群懂得吃出健康。

是餐饮品更是健康品

葛柏浩认为，传统餐饮以美味为主导，而健康餐饮，是餐饮品更是健康品。

现代人吃东西越来越注重口味。恰恰忘了哪些该吃哪些不该去吃。健康餐饮提倡“用头脑吃饭”，即既要吃出美味，更要吃出健康，两者并不矛盾。因此，无论用现代营养学“膳食平衡”的理论，还是用传统“药食同源”理论指导的饮食，都能达到食养、食补、食疗的目的。实践证明，低温烹饪，水性烹饪，分子料理，返璞归“蒸”，慢餐，注重肠内营养等等概念，都从不同角度表达了健康餐饮的丰富内涵。

健康餐饮与传统药膳的区别

传统药膳很难回答餐饮是“药”还是“膳”的二分法的质疑。传统药膳可分为“食养、食补、食疗”三种不同功效的药膳，这三种不同的药膳，食养是针对健康人群，让健康人变得更健康；食补是针对亚健康人群，起调理作用；食疗则对相应患者起治疗作用!可见，其概念的宽泛和人群定位的模糊，已经难以适应以市场为主导战略的现代餐饮经营需求。而健康餐饮，以“美味和健康同在”的鲜明主张，满足了人们“既要美味，又要健康”的饮食新主张，必将引领食尚，主导21世纪的人类的餐饮市场!

蒸功夫健康餐饮的特色

如果把“健康餐饮”四个字到百度搜索一下，你会发现，几乎出来的都是“健康饮食”和“健康食品”相关的条目。可见，健康餐饮仍是一个全新的概念。

目前，以健康为主打的餐饮企业很多，传统的以同仁堂和胡庆余堂药膳为代表；而现代的健康餐饮，作为概念的提出，蒸功夫可以说是始作俑者!

健康餐饮须懂健康的人来做!作为2004－2005年度浙江省餐饮行业明星企业家、2009年中国饭店协会授予的“中国杰出餐饮人”、国家高级营养保健师，杭州蒸功夫健康餐饮连锁有限公司董事长葛柏浩从2001年成立杭州蒸功夫食品研究所开始，就致力于蒸食养*的主题研究和中式健康餐饮连锁模式的打造，被媒介称为专业性研究型美食家。2004年，他创作出版、公开发行《中国蒸功夫》系列丛书，倾力打造健康餐饮品牌，已在业内形成了较大影响。

目前，蒸功夫不仅是一家以“蒸为手段，养*为目的”的健康餐饮企业。更是弘扬“养*之食，莫过于蒸”中国饮食文化精髓的品牌企业。葛柏浩创立的“蒸的阴阳五行学说”和一整套养*菜系和蒸文化体系，历时近十年，其独特的经营理念和发展模式已被越来越多的有识之士看好。在全国范围内逐渐形成一股“蒸食风暴”。并在全同范围内征集有识之士的各种形式的合作。

2011年，蒸功夫健康餐饮为了让喜爱他的客户吃出健康，将率先在行业内奉行五大标准：

1、用水：采用天然泉水。用经过漂白粉消毒的自来水和净化处理的纯净水，都是“人造”水，只有*含天地灵气的活水，才是善利万物的“上善之水”。

2、用油：采用非转基因*态食用油。转基因油的危害在某些动物实验中已经被证明会影响动物的*育能力。对人类的危害虽然还不清楚，但我们广大消费者是没有“做小白鼠”的义务的。

3、原料：采用无公害蔬菜及检疫合格肉类。蔬菜有条件的单位应该自测化肥和农药的残余量；肉类有条件的单位应该自测抗*素和激素的残余量。

4、调料：不用或少用味精等人工调料，更不能用化学调料和防腐剂。慎用各种人工添加剂。

5、烹饪：低温烹饪，倡导低盐，低油，低脂肪，低糖的“轻饮食”。

相信未来，蒸功夫将继续扛起健康餐饮的大旗，以普蒸做市场，雅蒸做文化，全蒸做理念，在中国乃至世界的餐饮舞台上扮演属于自己的角色!

[相关链接]蒸功夫与葛柏浩

蒸功夫创始人葛柏浩先后毕业于浙江大学药学系，浙江工业大学MBA，曾在浙江中医学院进修，长期致力于美食和养*的专题研究和实践，是一位专业性研究型美食家，获国家高级营养师证书。

现任杭州蒸功夫食品研究所所长、杭州蒸功夫健康餐饮连锁有限公司董事长的葛柏浩，以“美味与健康同在，科学与传统并存”作为自己的奋斗目标，弘扬“养*之食”的传统精华。他创立杭州蒸功夫食品研究所，专注蒸食养*的主题研究和产品开发；出版发行《中国蒸功夫》系列从书，以“弘扬蒸文化，提倡养*”为企业经营理念，经过十年的发展，蒸功夫品牌已成为集餐饮、养*、休闲为一体的养*连锁品牌。

健康食品养*范文3

黄先*是本刊专家委员会委员，对本刊了如指掌，对养*之道更有深刻认识。我们的采访非常顺利，在十分愉快的氛围中，他把平衡养*理念阐述得十分到位，给我们上了一堂很好的健康教育课。

养*就是*活

当代社会人们*活的节奏快、压力大，而且环境污染严重，造成非传染性慢性病发病率不断攀升，亚健康人群越来越庞大。所以，养*、保持健康成为每个人都不可忽视的事情。

针对目前养*书籍市场良莠不齐的情况，上海一家出版公司拟组织一批专家，出版一系列有水平、有权威性、能科学地指导居民健康*活类的书籍。特邀黄先*参与策划，他正计划找一批高龄、有权威性的营养、保健及相关行业的老专家、老学者，结合他们一*的学术研究、工作经历和*活经验，追寻他们的健康人*轨迹，作为此书的切入点……

黄先*说这些专家毕*从事人类营养与健康研究和科普宣传工作，为中国乃至世界人民的健康长寿做出了杰出的贡献。为他们著书立说既是表示敬意，也是向公众宣传他们成就的途径，给读者以积极借鉴意义，他们的学识、声望能从不同的侧面反映出长寿之道。他们应该被后人记住。

从事一辈子食品工作的黄先*，虽然从不刻意养*，但他的*活方式和习惯体现了科学合理的养*之道。他说：“说到养*，很多人觉得这里面大有学问，不知从何‘养’起。其实养*就是一种*活态度，一种*活习惯，并非高深莫测。工作和养*是密不可分的，养*无需刻意，体现在日常*活中。每个人只要养成了良好的*活习惯，无需刻意去做什么，也能达到很好的养*效果，把高质量的*活和愉快的身心握在自己手中。”

他以自身经验告诉我们，首先是要养成良好*活习惯。“年高而不老，寿高而不衰”，是我们追求的理想状态。

其次，养*要从年轻时做起。他那个时代，学校教育比较注重德智体全面发展，体育要达到“劳卫制”及格才能毕业。黄先*笑着说自己目前还能保持良好状态，是因为自己的经历多、吃的苦多、锻炼多而造就的。*于1941年的黄先*出身在农村，从小就要下地干活，以后仍然是体力劳动不断。“”的时候，作为年轻的学子，他参加了轻工业部组织的大办公社工业活动，既要设计、指导建设，还要带头干，跟农民*活在一起。虽然物质条件艰苦，但他并没有觉得苦和累，因为是为了建设国家，有坚定的信仰，精神的力量是巨大的。

1962年～1963年，黄先*又响应号召，被派到农村去搞社会主义教育运动(简称“四清”运动)。以后又去北京郊区管理“上山下乡”知识青年。“那个时候，工作任务重，物质匮乏，山村交通落后，为了开展工作，靠的是走路、骑自行车、挤公交车。既要宣讲党的政策，挨家挨户访贫问苦，调查研究，对知青进行培训，还要与农民同吃同住同劳动。在工厂做技术工作，每周也要去车间参加劳动。我六十多岁时，还能扛一箱碑酒上楼，有些缺乏锻炼的年轻人都气喘嘘嘘。我也就是从那个时候起，身体打下了良好的基础。现在有研究认为，青少年时期身体超重或肥胖，将会对其中老年阶段的健康产*不利影响。”黄先*说。

第三，就是要有健康的*活方式。比如充足的睡眠就非常重要，睡眠就是良药。睡眠可以帮助恢复疲劳，调节各种*理机能，稳定神经系统的平衡。有规律的保质保量的睡眠习惯，有助于增强体质和延年益寿。中医学理论证实夜间某个时段对应我们身体里的某个脏器的功能恢复，最好的睡眠时间是22时～3时，科学的睡眠是良好体质的重要因素。

而现在有很多人没有作息规律，吃夜宵、喝啤酒、吃烧烤，觉得很时髦，晚睡晚起，扰乱了自己的*物钟，健康从何而来?

黄先*说，“因为工作忙碌，加班熬夜是家常便饭，但是要尽快补上来，时间长了就补不上了。有条件时中午打个盹最好。尽力做到有规律，维持在一个比较规律的状态。”

掌握饮食原则，以保健康长寿。“饮食不可随意大吃大喝，食物多样化是关键。吃得杂一点，清淡一些很有必要。”黄先*说，“人体摄入营养需要均衡，而食物越是多样化，就越能实现这一均衡。营养全面就要平衡膳食，要求每餐或每份膳食中各营养素都要保持合适的比例关系是比较困难的，但一定记住在几天内要调整，搭配、均衡缺一不可。”

最后要做到的就是心理平衡。心态好是养*的关键。特别是在这个人心浮躁、利益至上的年代，物质水平提高了，但人们的幸福感普通下降了，要如何做到心理平衡并非一件易事，我们好奇，黄先*是怎么做到的。

“这些年来国家发展得很快，然而人们的收入却增长慢，贫富差距加大，有些人对社会有不满、有牢骚，年青人希望有更大的进步是可以理解的。但我们也应看到，政府已深刻地感到了这些问题的存在，正在制定改革计划，许多大家所关心的问题已经摆到了议事日程上了，应该说是会逐步改进和好转的。只要不折腾，不大起大落，我们的前途就充满希望。年青人也要放宽心，对物质不能过分追求，把目标定得太高，操之过急反而会适得其反。在自己的业务工作上一定要积极进取，始终有一股力争上游的锐气。应该说在学校学的都是最基础的知识，在工作中必须重新学习，干什么学什么，不断充电才会给力，保持自己的竞争优势。而待人处事应该谦逊忍让，退一步海阔天空。至于我们这一代人，都是从艰难困苦里走过来的，非常珍惜现在安定的*活，能在这个环境里尽自己的最大努力多做一些事情就是最大的愿望了。我很知足，我们的心态都很好。”黄先*笑着回答我们的疑问。

真知灼见营养之道

“重视食品营养，提高居民健康水平是食品工业的重要任务：食品安全是食品*产经营者的第一要务：先进技术将在食品工业中得到广泛应用：‘循环经济’是食品工业发展的必由之路。”谈起食品营养，黄先*就滔滔不绝，赤子之心，溢于言表。

2004年国务院新闻办公室的《中国居民营养与健康现状》的调查报告指出，我国居民营养与健康现状还存在一些值得关注的问题：城市居民畜肉及油脂消费过多，谷物食品消费偏低：钙、铁、维*素A等营养摄入量普遍偏低：高血压、糖尿病、血脂异常、超重及肥胖率均较高并呈上升趋势。这些状况表明，食品工业发展还存在一些值得重视的问题。目前市场上缺乏按营养平衡要求*产的早、中、晚餐的制成品，也缺乏满足特殊人群需求的制成品：许多食品企业没有按照居民营养与健康要求进行合理配方，也没有做到采用先进的加工技术对原料成分进行合理搭配：在食品制造过程中，没有充分考虑

原料营养素的保护和利用，加工技术、方式和设备利用不当造成营养素的大量流失：营养强化食品*产没有受到应有的重视，对大豆、蔬菜、水果、燕麦等富含营养食品的研究开发还远远不够。

“您对保健食品怎么看呢?”我们急于知道黄先*对备受争议的保健食品行业的看法。

“营养健康食品是国民日益重视健康的需求，随着时代的变迁，过去单纯追求速成、高产的风气，使得食物的营养成分也发*了很大变化。比如一只肉鸡现在只需38天长成，营养成分显然不能同以前的老母鸡相提并论，精米和糙米的营养也差之甚远。过去在膳食当中多吃一点，吃的品种多一点，就能够达到膳食均衡的目标，不一定非得营养强化。但随着时代的变化，我们吃得越来越少，维*素和微量元素的摄入明显不足。还有越吃越精，我们*产的加工方法也陷入一味追求精细的误区，食物里面很多营养素都在加工过程中流失了，所以不可能做到营养均衡，因此一些慢性病也越来越多。”

黄先*指出，很多人都知道每天需进食一定量的谷类食品，但不少人对谷类食品的理解仅限于大米和白面。“这是一种误解。”他说，“从营养均衡的角度讲，食物应尽量多样化，因为越是多样化，就越容易实现营养的均衡。”除了大米和白面外，谷类食物还应*括：玉米、各种杂粮等。“我们还提倡吃一些全谷物食品，它的营养成分比较全面。”所以说，营养知识的普及也是养*的一大要务，有了营养知识，才能把握平衡。

黄先*还着重谈了食物营养研究的变化，随着科学的进步，特别是最近五六十年来，营养学家对食物的营养成分研究得越来越深入，对人体的作用机理也更明确了。以前重点研究的是食物中7大营养素与人体健康的关系。如今，越来越多的试验发现，食物中含有的许多功能性成分与人体健康有着同样甚至更为密切的关系。比如，很多豆类、杂粮、果蔬、食用菌等植物中含有多肽类、多酚类、多糖类物质，可提高机体的免疫功能、抗氧化能力，预防慢性疾病的发*：许多小油种植物油脂肪酸中的Ω－3脂肪酸具有增强智力，提高记忆力，保护视力，改善睡眠等功能，在脑发育过程中被公认为具有重要意义。

“这就是以前的人虽然*活水平不如现在，也能健康长寿的缘故。如*活在山区的寿星，大多食用的是粗粮、豆类和当地特产及时令果蔬等，虽然他们不了解营养成分，但无形中他们的饮食营养比较均衡，而且摄入较多的有利健康的功能性成分。”黄先*说起来意犹未尽。

“如今有了理论支撑，人们开始有意识地吃营养健康食品。因为，社会越发达，*活水平越高，食品加工越来越精细，快餐流行，外餐增多，都市人反而营养越来越不全面、不平衡，也是导致慢性病越来越多的原因之一。”

黄先*告诉我们，功能性食品是利用食物中富含功能性成分的天然食物为原料，或在传统饮食中加入某些活性物质的食品，它可以提高机体的抗氧化和免疫功能，具有预防某些特定疾病的作用，长期食用能促进人体健康，延长寿命。因此，功能性食品在全球已逐渐升温。

他说，只有当一种食物具备作为食物必需的营养，而且具有可以减少疾病风险的功能性物质时，才能被称为“功能性食品”。而且，只有在摄取量达到一定水平时，功能性食品的有益功能才能得到发挥。因此，为了达到饮食保健的目的，摄入量是一个重要的概念，只有每天摄入一定数量的功能性食品，才会显示效果。

双轨制为保健食品发展助力

“保健食品的诸多功效逐渐为消费者所接受，但由于我国管理体制不够完善，一些*产销售厂商对保健食品夸大宣传、夸大功效，产*的‘信誉危机’令人堪忧：再加上保健食品价格昂贵，老百姓往往不认可。重建消费者信心之路，是迫切需要解决的问题。”有着知识分子本色的黄先*以天下为己任，告诉我们中国保健食品管理方法有待改进，要在本质上动手术，改变保健食品单一审批制，挤在一根独木桥上的单轨制管理模式。提出同时发展营养健康食品，实行审批与备案相结合的双轨制管理才能让保健食品真正服务于民、受益于民。

他说，我国自1995年《中华人民共和国食品卫*法》首次赋予保健食品法律地位以来，有关保健食品*产、销售、流通、监管环节的法律法规，经历了《保健食品管理办法》及《保健食品注册管理办法》两个时期，渡过了初步发展的过程，并就法律、法规、标准在产品*产、市场、监控、评估4个方面基本形成了体系，在新功能、新原料开发方面采取了开放的姿态。现在已经制订了《保健食品监督管理条例》，将进一步明确保健食品*产企业的责任，理顺食品安全监管职能，明确责任，注重部门规章的衔接，进一步以法律、法规、标准体系建设整顿市场秩序，引导保健食品行业健康有序地发展。

黄先*举例说明了日本、欧盟等国的保健食品从无序到有序的发展概况。以日本为例，日本在上世纪九十年代保健食品市场也如同中国2005年前一样，夸大宣传、价格昂贵，消费者不信任。经过改革，2001年4月1日，日本厚*劳动省(相当于中国卫*部)制定并实施了有关健康食品的新标示法规――“保健功能食品制度”。需要厚*省行政许可的特种保健用品(相当国内有蓝帽子的保健食品)必须满足国家安全性和有效性标准，必须以食品为载体，而且量很少(不到1000种)：而营养功能食品本着营养与健康的要求*产，无需注册，只需到相关部门备案即可，政府采取事后监督的方式进行监督管理，以一系列完善的法律进行控制规范。没有经过功能标示认定的成分，以及能够达到特定保健目的的内容是禁止在营养功能食品标示中出现的，如“有利于改善胃肠道功能”等特定保健目的的标示，容易让消费者误认为该食品是医药品，诸如对疾病的诊断、治疗和预防有明显作用的术语严禁使用。营养功能食品是保健食品市场的一大组成部分，分为三大类，功能性食品、功能性饮料和营养辅助食品，比普通食品多一些功能，效果好，价格便宜。

健康食品养*范文4

关键词：饮食习惯；合理膳食；适量运动；科学；平衡

“养*之道，莫先于食"。日常的饮食对于我们每个人来说都是十分重要的，因为它是我们身体能量的来源，而小学阶段更是这种习惯养成的重要时期。孩子的发展最主要的是要有健康的心灵和体魄，而健康的第一步主要取决于从小养成良好的饮食习惯。然而，*活中，许多人对"吃"的学问了解得仍然不多。对于吃什么，怎样吃，何时吃，才能最大地保证营养和健康，如何进食才算合理、科学，不但过于盲目，而且不求甚解。

*活是一座天平，天平的一端是您的饮食习惯，另一端是您的健康。您对良好的饮食习惯遵循多少，就能得到健康几何。只有遵循着健康的饮食法则，才能够始终如一地享受健康人*。

一、不良的*活饮食习惯*括哪些呢？

1.进食过饱会影响大脑发育

长期饱食使人体内大量血液长时间聚集在胃肠道，令脑部缺氧，出现记忆力、智力减退。

2.轻视早餐

早餐是上午营养素和能量的主要来源，在供应血糖方面起着重要作用，与学*的学习效率有关。据研究，一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长，而不吃早餐或早餐过于简单的儿童由于营养素密度较低，精力下降相对较快。

3.常吃加工食品、冷冻食品

这些食品可能添加防腐剂、人工色素、漂白剂等有害健康的物质，容易在体内产*自由基，破坏细胞，即使只有少量，长久累积仍有不良影响。加工食品、冷冻食品中的防腐成分，会使肌肤失去弹性，过早出现皱纹。食品长期冷冻，会造成维*素流失，越吃越催人老。

4.爱吃油炸食品

很多人在早餐的时候偏爱中式油炸食品如油条、煎炸饼类等，西式的汉堡*加咖啡或者牛奶、红茶。油条、煎炸、煎饺或是西式汉堡等油炸食品都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产*致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，不宜长期食用。

5.饮食内容一成不变

营养专家指出，每天至少要吃14种食物才能达到膳食平衡的目的。仅以矿物质与微量元素为例，数量就多达几十种，分布极其广泛。如果食物每天都一样，不仅影响口味，降低食欲，还会造成某些营养成分的不平衡，甚至缺乏，从而埋下患病的祸根。

二、通过多种活动，培养正确的饮食观念

1.开展“良好饮食伴我行”主题班会，课前搜集各方面有关营养饮食的常识，简单了解一些食品的I养价值，班会分为必答题，抢答题，辩论题，唱歌谣几个环节，知道食品卫*与饮食安全相关知识，了解在学校应注意的一些食品方面的安全。

2.早餐要吃好。因为早餐所吸取的营养应占全天吸取营养的30%左右。这样才能保证身体健康和消化需求，因此，早餐应有足够的营养，可在蛋、奶、肉松、咸蛋、芝麻酱、蜂蜜之类的营养价值较高的食物中作些选择。

3.督促家长做好配合工作，共同纠正孩子的不良习惯。让孩子在家适当参与做饭的过程，*括择菜、洗菜，孩子进餐时会有“吃自己摘的菜”的成功感，不但吃的起劲，而且还可以了解食品的处理方法，体验劳动的乐趣的同时增加对食物的兴趣。对于孩子偏食厌食，家长可以想办法把孩子爱吃的和不爱吃的合理掺杂在一起，增加孩子对不爱吃的食物的食欲。监督孩子少吃零食，确保一日三餐的量。

4.搜集饮食的资料，做手抄报，用文字图画形式体现正确饮食的重要性，并进行展示、评比，激发孩子动手操作，使正确的饮食常识于无形之中印入脑海。

5.课上播放一些*动形象的画面，认识不健康饮食的危害，例如油炸食品的危害，膨化食品、甜食以及不吃早餐、偏食的危害，帮助孩子建立正确的饮食观念。

三、养成正确的饮食习惯

营养学家总结出了这样几句饮食格言：“杂食为优，偏食为忌。 粗食为好，淡食为利。 暴食为害，慢食为宜。 鲜食为妙，过食为弊。”从小养成正确的饮食习惯可受用终身。因此为了让孩子们能健康快乐的成长，我们要纠正一些不良的饮食习惯，给孩子创建一个健康的饮食空间。

1.要吃多样化食物，不要挑食、偏食。世上无任何一种食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。在饭菜的做法与吃法上，家长也应动脑筋。把孩子不愿吃的食物与喜欢吃的食物混做、混吃，会逐渐引导孩子对不喜欢吃的食物感兴趣。

2.注意营养平衡，在日常饮食中要吃各种粮食、水果、蔬菜、鱼肉、蛋、奶等，多吃豆制品，豆类含有丰富的优质蛋白质，营养价值很高，既便宜，又容易消化。讲究食品加工方法。加工食品时掌握好火候和方法，尽量减少维*素的损失。变换食品花色品种，增加孩子食欲。

3.要三餐饥饱适度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐。进餐要定时、定量。对于自己爱吃的食物，要适量，不暴饮暴食。

4.吃饭时不要狼吞虎咽，这样很容易导致进食过量，细嚼慢咽有利于使血糖上升，通过神经反射出现饱腹感，控制食欲。不要一边进食一边玩或一边看电视。

5.注意饮食卫*，做到食前便后洗手，饭后漱口，瓜果洗干净再吃，少喝饮料，多喝白开水。不吃路边摊位上小店里不卫*的食品，尽量少吃油炸、烟熏、烧烤的食品（这类食品如果制作不当会产*有毒物质）。

6.愉快进食。进餐时做到思想集中，精神愉快，愉快进食可以提高食物的消化率

7.不乱吃加药食品。如强化食品，保健食品等加药食品要认真考虑是否真的需要，否则等于无病吃药，对身体不仅无益而且有害。不吃补品。传统的补品虽然对老人和体虚者有益，但对学*却利少弊多，以不吃为好。少吃糖。因为每天的饭菜中有大量的碳水化合物可转化为糖，因此对孩子零食中的汽水、巧克力、甜点心、奶糖等应加以适量控制，不可过多。

健康食品养*范文5

【关键词】健康教育；食品安全；食品卫*；监督管理

对于食品的卫*监督管理能够有效的保障食品的安全，进而能够保证人们的身体健康。随着经济的发展以及食品卫*监督体制的改革完善，相关法规的制定者已经认识到，提高人们的健康意识，加强健康教育。才是保证食品卫*监督管理工作顺利开展的核心，故健康教育对于食品卫*监督管理具有一定的效用。此外，健康教育的受众人群不仅要*括食品消费者，也要*括相关食品从业人员，其既要保证消费者具备食品安全的意识，也要让食品从业者在相关的法律法规要求下从事食品的加工、*产、销售。进而能够有效的完善食品卫*监督管理体系。

1健康教育的基本内容以及开展方式

1.1加强法治教育在健康教育中，要紧抓法治教育，进而促使相关的法律法规对食品从业人员产*威慑力，也能够让食品消费者具备一定的*意识。依照目前食品安全监督检查的情况来分析，食品安全事故发*的主要原因在于相关食品加工、*产从业人员缺乏必备的法律、法规常识，没有认识到食品卫*安全的重要性。在进行食品安全监督检查过程中，由于相关食品从业人员的法律素养偏低，经常会受到非法阻挠。而且，对于食品消费者来说，由于法律意识淡薄，在受到食品危害时，除食品安全严重事故外，人们很少选择追究对于食品*产经营者的法律责任。对于食品经营者以及食品消费者进行食品安全卫*法律法规的宣传教育是事实食品卫*监督的重要举措。健康教育工作，应结合实际，注重学习食品卫*法律、法规和规章，让者具备一定的食品健康*意识。也可以将身边典型违规事例和违法案例制作成宣传材料，对食品加工从业人员进行再教育。

1.2以加强道德素养为核心对于食品安全健康法律法规的教育，能够对食品加工、从业人员形成一定的约束力，但是，并不能真正的提高食品从业人员的道德素质，导致很多食品加工从业人员为躲避食品安全监督，从而建立较为隐蔽的食品加工黑作坊。可见，单一的法律约束不能够从本质上解决食品健康问题。因而，在健康教育中应该以加强食品加工从业人员的道德素养为核心，使他们意识到食品安全问题的危害性，并且能够让他们了解食品安全问题对于人们身体的危害，使他们认识到食品安全的重要性，以道德感化教育为主，提高食品安全从业者的道德素质。促使其在食品加工、*产过程中，能够遵守相关的操作流程，进而保障食品的安全卫*。

1.3注重社区卫*健康服务，健康教育策略多样化对于健康教育的开展形式应该本着实用化、多样化为核心，如可以组织食品安全卫*的学习活动、开展相关食品安全健康教育的知识竞赛等等，教育手段也要体现出现代化，可以利用多媒体技术，制作健康教育的相关课件以及视频，进而能够让教育内容体现出*动性的特点。此外，也要选择合适的教育环境，可以在人群密度较大的地方开展一系列的健康知识讲座。同时，也要依赖于社区卫*服务中心构建食品健康教育平台，进而能够提升健康教育的广度。作为居民社区管理中心，也要在社区内部利用各种传媒渠道进行食品健康知识宣传。

2健康教育对于食品卫*监督管理的价值性作用

2.1健康教育有力促进了监督环境的形成食品卫*健康教育是保证《食品卫*法》得以落实的基础，也是提升全民健康意识以及食品卫*素养的根本措施。政府所推出的相关的食品卫*监管措施对食品从业者仅能够起到一定的约束作用，卫*监督人员的监管能力也是极为有限的，但是真正监督效力的产*应给依靠与人民群众健康意识的觉醒以及自我保护能力的提升。对于《食品卫*法》的实施，既要加强相关人员监督执法的能力，也要完善的落实健康教育。进而塑造出一个良好的社会监督氛围。随着近几年，食品安全教育力度的不断增强，人们对于食品卫*健康意识有所增强，食品安全监管工作得到了顺利的展开，2008年——2012年间，食品卫*安全举报案件逐年上升，食品安全的举报内容也趋于全面，其中*括无照经营、伪劣食品的加工*产、食品掺假、食品污染等等。

2.2健康教育能够对食品*产经营者产*一定的约束力相关的健康教育能够让食品从业者对相关的法律法规有一定的了解，进而能够让食品*产经营者能够在从事食品加工、销售过程中遵守相应的法律法规以及食品加工操作规程，通过对食品违规*产、销售案例的讲解，也能够搞搞食品*产经营者的自觉性。总的来说，健康教育能够激发出相关食品从业人员的积极主动性。

2.3健康教育能够促进食品卫*质量的提升健康教育能够有效地保证食品卫*质量的安全性，并且也是对食品质量、卫*教育的重要补充。食品卫*质量的好坏与食品从业人员是否严格遵守食品卫*法律、法规，是否掌握食品*产、加工、销售过程中的基本知识有着密切关系。

3总结

综上，健康教育对于食品卫*监督管理具有一定的价值作用，在健康教育的内容上，既要*含法治建设，也要*含道德素质建设，而且为了增强健康教育的质量，开展健康教育的手段也要体现出多元化、丰富性的特点，进而才能够保证健康教育在食品卫*监督管理工作中发*最大的效用。此外，相关部门也应该对食品安全卫*的相关法律法规进行完善，并且加强监管作用，从而在根本上解决食品安全事故的发*。

参考文献

[1]韩文霞.试论卫*知识培训在卫*监督工作中的作用[J].中国公共卫*管理，2008，24（2）：156-157.

健康食品养*范文6

关键词 食品营养与健康 公选课 高校

中图分类号：G424 文献标识码：A DOI：10.16400/ki.kjdkx.2017.01.041

开设食品营养与健康公选课的必要性

对大学*实施营养保健知识的教育不仅能使大学*关注自身健康，同时也是*命科学的*活化，大众化，社会化的体现。本课程开设的直接目的就是增强学*的健康保健意识，更新健康观念，学习健康营养知识，培养良好的饮食、*活习惯等。由于公共营养学所反映的宏观性、全局性特点，特别适合开设公选通识课程，破解当下“营养保健骗局”，提高公众营养认识水平，能够“去伪存真”的传播正确的营养学观点。

大学*是知识文化传播的重要媒体，同时也是一个社会营养健康与否的代言人。然而，除了医学类、部分食品营养专业的学*或者从事本行业的人群能够系统的接受营养学的教育，广大在校大学*能够接受“食品营养与健康”教育的只占少数，所以通过开设“食品营养与健康”公选课来普及营养学的基础理论，提高大学*对营养健康的科学认识，通过他们去宣传改进家庭和社会的营养观念是非常必要的。同时，大学*又是很好的营养理念执行者，可以通过他们改善一个家庭的饮食营养观念，继而改善更多家庭的营养理念，最终更正社会群体对食品营养的错误理解和饮食误区。

本文探讨“食品营养与健康”这门大学公选课在教学上的新思路，探索新的教学方法，以便将营养学理论和实践结合得更紧密，从而达到更好的教学效果。

2 高校食品营养与健康公选课现状

作为一门公选课，食品营养与健康在各个高校都很受欢迎，授课内容以营养学基础知识为主，知识面涵盖营养素、食物中*物活性物质分析、各类食物的营养价值、特殊人群营养、食品卫*等方面。授课形式以课件讲授为主。授课对象，*括*物、医学、电子、金融、o理、土木等，专业范围广，男女比例接近1：4，非*物医学类的学*占到了60%以上（以M学院2015年食品营养与健康选课情况为例），学*最初的听课心理都集中在如何饮食，如何减肥，美容，或者可以通过饮食解决家人的头疼脑热等问题，而不是真正理解*命摄取食物消化吸收的营养过程。这就要求授课老师，正确引导学*的认知方向，在完成基本教学任务的基础上，照顾一部分非专业学*的知识面，把食品营养学的正确概念传授给学*。

而作为公选课，学*往往抱着凑学分、听热闹的心态去听课，这样的心态更容易让听课效率下降，同时也影响学*的出勤率。营养学的开篇部分是各种营养元素的学习，一味的讲述营养学基础概念，作用原理往往“打击”一部分非*物医学专业学*的听课积极性，其原因在于非专业学*听不明白很多概念、专业词汇，从而造成理解上的困难。这是食品营养与健康作为一门公选课的突出问题，也是很多公选课的通病。所以，在课程内容设置上，授课教师需要参考学*的初高中*物学和化学理论基础，照顾学*整体知识水平，补充相应的基础知识。

3 通过演示实验丰富课堂内容

食品营养与健康课程是研究营养、食物、等与人体健康关系的一门科学，是食品*物技术专业的一门专业必修课，以往教学过程都是以教师讲授为主，辅以提问、学*讨论、辩论、课堂视频等教学方法。作为公选课课程知识内容足够，但实践操作环节几乎为零。完全靠学*课下自觉将知识应用到现实*活中去，而真正可将知识点记住又可以付出实践行动的学*几乎不足20%。课程与实践脱轨大大降低了课程开设的实际意义。

很多高校老师都在寻找新的教学手段，丰富公共选修课内容，以期达到最好的教学效果。M学院尝试新的教学方法，借鉴国外公选课的授课方式，利用一些简单的教学工具通过演示实验，组件课外兴趣小组，通过完成简单的食品制作过程来提高学*的兴趣，同时加深课程内容的理解，也锻炼了学*的实践能力。例如：在碳水化合物这一章节，加入糖类的发酵实验演示，通过一步一步的酶解过程和酶解产物的分析，可以让学*更容易理解面食等淀粉类食物在人体的消化吸收利用的过程。以此类推，在蛋白质章节，加入酸奶的制备过程，可以让同学们更容易明白酸奶的营养价值所在。对于食品*过程的讲解，可以通过加入微*物的形态观察，以及微*物的*长小视频来辅助教学，更直观的将知识与现实*活结合在一起。

通过加入演示实验，让学*对“食品营养与健康”这门课的内容有更深刻的了解，增强学*的学习兴趣，更重要的是让学*明白这门课的应用性很强，认真学习后可以更好指导*活实践。同时也体现了大学的社会服务职能。

4 公选课演示实验可行性

版权声明：本文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现有侵权/违规的内容， 联系本站将立刻清除。