注意，这7种常见蔬菜这么吃容易中毒!

食物中毒是每个人都害怕的事，其实食物中毒是完全可以避免的，除了变质食物不能食用外还有很多食物天生就带有毒性，下面我们一起看看几种容易引起食物中毒的常见蔬菜。

四季豆

四季豆是生活中经常食用的一种季豆类食物，这种食物中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，生吃后对胃肠有强烈的刺激作用，可引起胃肠炎，因此，四季豆也需要充分熟透方可食用。

土豆

土豆又称马铃薯，我们都知道发芽的土豆不能食用，发芽、发青、腐烂的土豆中含有龙葵素，在食用之后会引起咽喉瘙痒，急性胃肠炎，严重者还可能引起溶血性黄疸，因此，腐烂的土豆不能吃，发芽、发青的土豆去掉发芽发青部分可食用，但是风险较大，也不建议食用。

未成熟的西红柿

成熟的西红柿可放心的食用，但是没有成熟的西红柿不能食用，其含有大量的龙葵素，未成熟的西红柿和发芽的土豆一样就有相同的毒性，食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。如果生吃，危害更大。

无根黄豆芽

有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。 因此，这种无根豆芽不宜食用。

变质生姜

很多人都听说过“烂姜不烂味”，生姜辛辣，刺激性强，就算腐败变质了也带有浓郁的生姜香味，因此，很多人认为腐败的生姜仍然可以食用，其实生姜开始变质就含有大量的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。

鲜黄花菜

新鲜的黄花菜也是引起食物中毒的一种常见食材，新鲜的黄花菜的花粉中含有很多的秋水仙碱，这种成分本身是没有毒性的，在食用之后会在胃内被氧化成类秋水仙碱，从而获得毒性，成人一次食用0.1~0.2mg的秋水仙碱就会出现中毒反应，常见的症状有出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，一次摄入超过20mg可致死。

鲜木耳

新鲜的黑木耳中含有感光物质，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿，具有毒性。

往期精编文章回顾：

小编语

亲爱的朋友：

阅读了本篇文章的您，

如果满意，可以在文尾留言表扬小编！

还有疑问，可以在文尾留言询问小编！

需要更多，可以在文尾留言要求小编！

我们在后台等待着您！

版权声明：本文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现有侵权/违规的内容， 联系本站将立刻清除。