许多父母不知道的是，在日常饮食中，含有反式脂肪的食物往往都是孩子们爱吃的。什么是反式脂肪酸、反式脂肪酸对人体有哪些危害、哪些食物含有反式脂肪酸、如何选择健康的食物是每个家长关心的话题，下面我们的小编为大家分享蛋糕薯条孩子能吃吗，如何选择宝宝吃的健康食物大家一起来看吧。
什么是反式脂肪酸
反式脂肪酸(TFA)是所含有反式构型双键类不饱和脂肪酸的总称，可分为天然反式脂肪酸和人造反式脂肪酸。
天然反式脂肪酸
天然反式脂肪酸存在于牛肉、羊肉、乳制品中，有研究表明：天然反式脂肪酸不但不会损害人体健康，还可以减少体内脂肪堆积，在脂质和葡萄糖代谢中起作用。
人造反式脂肪酸
人造反式脂肪酸是通过人工催化植物油加氢制成的反式脂肪酸。对植物油的这种加工可防止油脂变质，同时也使制作出的食物更加松软可口有弹性。
人造反式脂肪酸的危害
人造反式脂肪酸会对孩子造成哪些危害呢?下面跟着小编一起来看一下吧!
损伤记忆力
有研究学者认为，长期大量地摄入人造反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有*作用，容易导致记忆力下降。老年时患老年痴呆的概率也会大大增加。
降低智力、视力
摄入人造反式脂肪酸容易干扰脂质代谢，进而抑制*长发育期的儿童与青少年对必需脂肪酸的吸收。由于必需脂肪酸的吸收受阻，直接影响其中枢神经系统的发育，从而导致智力及视力的下降。
引起肥胖
顺式脂肪酸代谢的周期为7天，而人造反式脂肪酸在人体内的代谢周期长达51天。长期摄入过多的人造反式脂肪酸无法消化只能堆积于人体中，进而直接导致肥胖。
影响胎儿或婴儿的*长发育
研究发现，怀孕或哺乳期的妇女摄入过量含有人造反式脂肪酸的食物，胎儿或婴儿会通过胎盘或乳汁摄入反式脂肪酸，更容易比成人患上必需脂肪酸缺乏症，从而影响*长发育。
含人造反式脂肪酸的食物
根据研究发现，含有人造的反式脂肪酸往往是孩子们爱吃的食物。以下10类食物需家长们警惕：
糖果类：奶糖、太妃糖、酥心糖等。
巧克力类：水果味巧克力、麦丽素、含有巧克力的糕点饼干和冰淇淋等。
糕点类：各种蛋糕、各种派、泡芙、酥皮点心等。
饼干类：巧克力威化饼干、夹心饼干、曲奇饼干等。
面*类：奶油面*、奶酪面*等。
膨化类：薯片、薯条等。
冲调饮料类：奶茶、麦乳精。
快餐类：汉堡*、各类披萨等。
小吃类：炸鸡、炸土豆、麻花、油条、油饼、酥饼、馅饼等。
调味酱：色拉酱、千岛酱等。
人造奶油、人造黄油、人造脂肪、植物奶油、植物黄油、精炼植物油、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、氢化棕榈油、精炼棕榈油、起酥油、人造酥油、植物酥油、奶精、植脂末、代可可脂、麦淇淋、固体植物油……
这些都是食物中含有的反式脂肪酸的代名词。
如何选择健康的食物
远离反式脂肪酸，使宝宝更健康，我们从以下3点入手：
仔细阅读食品标签
购买*装食品时仔细阅读食品标签，很多食品标签中会藏有反式脂肪酸的代名词。
远离高温油炸食品
植物油长时间且高温烹炸后会产*反式脂肪酸，因此少吃或不吃油炸食物更有益于身体健康。
少买少吃或不买不吃
对于不是天然食材的食品，建议给孩子尽量避免食用或偶尔的让孩子开心一下少吃些，但不可在同一天内少量多次的食用含有反式脂肪酸的食物，以免叠加一起后超量。
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