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再谈道家养生食疗秘方：九蒸九晒黑芝麻
在以前的著作当中，我给大家介绍了一个道家秘传的养生食疗法——九蒸九晒的黑芝麻。很多朋友看到以后按照书中介绍的方法进行制作后食用，都收到了很好的效果。甚至有些商家也从中嗅到了商机，按照书中的操作方法制作成品出售，大大赚了一笔。
说起九蒸九晒，可能很多人认为制作过程肯定很复杂，不如买成品省事。其实任何事物都是有灵性的，当你用心去做时，效果就是不一样。针对九蒸九晒黑芝麻的制作工序，很多人在博客上给我留言，并详尽地介绍了自己制作的经验，也弥补了我书中的不足。其中网友北疆人在博客中这样详尽地介绍了自己的经验：
1. 要把里面的小沙石去掉，不然吃了碜牙的。方法是：去掉不饱的芝麻后，把盆里的水搅起来，漂起来的是没有沙石的，用筛网捞出，搅动一次捞一次，到最后就可看到小沙粒了。
2. 芝麻要买饱的，可带上两瓶水，放一点到瓶子里检验一下。我的经验，现在的芝麻大多质量不好——质量好的芝麻只有很少的一部分，漂起来要耐心找。这样做反而较省事，当然有经验了，也可直接看出来饱不饱——看多了就会了。
3. 晒芝麻不要用铁的器皿，太阳一晒，芝麻的温度就会升高。实在没办法也可买张硬卡纸，117cm×70cm的分两半，将四边折起5cm宽，做成敞口的纸盒也很方便，3元一张。再买点纱布盖上。
4. 蒸芝麻时尽量守在灶旁。
5. 蒸时把芝麻放在干净的纱布上，取的时候比较方便——拉起纱布一提。
6. 芝麻蒸了几遍后气味儿很浓，再往后浓烈的味道就少了，我想这时候芝麻也就性质平和了吧。
上面是北疆人的经验，在此介绍给大家一起分享，同时也欢迎更多的朋友一同关注健康这永久的话题。希望北疆兄看到此篇文章后来找我要本书，这里面也有你的功劳啊！
其实谈起芝麻来，除了葛洪真人和孙真人的方法外，明朝的大医学家李时珍在《本草纲目•谷之一•胡麻》中对芝麻的描述更为详尽，他认为芝麻能“补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。入服，轻身不老”。而且连续服用黑芝麻百日，则所有的顽疾都将痊愈；连续服用一年，则身上、面部皮肤变得富有光泽水润；连续服用两年，则白发会变黑；连续服用三年，则会长出新牙来；连续服用四年，则身体强健，百病不侵；五年则走路健步如飞，快似奔马。看看我们的前人对黑芝麻是多么的推崇！
当然，生活在今天的人，大概没有人能完全相信这些话，但黑芝麻的保健功效在今天还真的得到了证实，看来我们的古人说话并不是毫无根据的。
现代医学研究发现，机体的衰老有很多的因素，其中有一个能够引发许多疾病并加速衰老的分子叫活性氧。这是种攻击性极强的氧分子，这种分子也被称为万病之源，它能破坏和损伤身体的细胞和遗传基因。正常情况下，我们的身体一直在和活性氧作斗争，但当活性氧过多时，不但会加速身体的老化程度，还会引发包括癌症在内的许多慢性病。比如老年人脸上生的黑斑及糖尿病、眼病等都与它有关。
科学家在对黑芝麻进行研究后证实，芝麻里含有大量的能消除活性氧的芝麻素、芝麻酚、芝麻醇等抗氧化物质。这种物质具有很强的消除活性氧的能力，不但能够预防机体的老化，同时对一些疑难杂症及长期的慢性病也有很好的预防和治疗作用。
古人的认识与现代人的研究是不谋而合的，其实黑芝麻不但有保健的功效，在临床上还有很好的治疗效果。除了以前介绍的，这里再给大家介绍一种生活中常见的简便实用的方法。
我在与老师胡海牙先生临床的时候，老师经常给患者开一个很简单的小处方，桑叶、黑芝麻各500克，研细粉，用水冲服，这个方子具有明目养血、清热补虚的功效。治疗各种风症，如面神经麻痹、口眼歪斜、中风后遗症的调养及便秘、咳嗽很久不愈等，还对阴虚血亏、头晕眼花、皮肤粗糙、须发早华也有很好的效果。这也是老师一贯倡导的小方治大病。
黑芝麻还有养颜保健和使白发变黑的功效。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏、强筋骨、益气力等作用。
文源:民间养生
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