养生食疗简称为“食养”。它是利用食物来影响人体各个方面的机能，使人体获得健康或预防疾病。“食养”也是五谷养生保健，因为养生食物大多以谷类为主。接下来就让大家了解一下五谷食疗养生配方。
在传统的膳食中讲究的是平衡，所以提出了“五谷宜为养，失豆则不良;五畜适为益，过则害非浅;五菜常为充，新鲜黄绿红;五果当为助，力求少而数”的膳食原则。用现代话就是，要保持食物来源的生物多样性，以谷类食物为主;要多吃蔬菜、水果与薯类;每天要摄入足够的豆类及其制品。动物性食物要适量。
食物疗法与药物疗法有很大的不同。食物治病是最显著的特点之一，就是所谓的“有病治病，无病强身”，对人体上来讲基本是没有副作用的。利用食物的偏颇特性能够有针对性的用于某些病症治疗或辅助治疗，可以调整阴阳趋于平衡。
莲藕
莲藕是具有多种食疗效果的食物。据现代科学的分析，莲藕含有大量的铁质，具有补血作用。里面丰富的维生素c与抗氧化物、多糖和多酚类都可以达到抗癌效果。以中医角度来说，生熟藕各具有不同的效果，莲藕生吃的话会性味甘寒，可以清热凉血;熟吃可以性味温平，有助健脾胃。
莲藕是属于与淀粉类的食物，它不适于患糖尿病的患者多吃。莲藕中的高纤会促进肠蠕动，所以小编建议患有溃疡、胀气与大肠激躁症的人不要多吃。
燕麦
燕麦所含水溶性纤维β聚葡萄糖，可以增加胆固醇代谢，很适合高血脂的人食用。
燕麦的麸皮有丰富的维生素b群，有助于胎儿的生长，很适合孕妇食用，掩埋的维生素e则可以增加记忆力;叶酸、矿物质与铁质可以起到抗癌、预防疾病并还可以帮助伤口的愈合。燕麦因纤维含量高，易有饱足感还可以帮助排便，还能延缓血糖的升高速度，减少脂肪的堆积，而且热量比米饭、面条低，是很适合作为减重食物的。但是由于它是属于高纤维食物，所以患胀气与对麸皮过敏的人是不适合吃的。
核桃
核桃又称为胡桃、羌桃，它是世界著名的“四大干果”之一。既可以生食、炒食还可以榨油、配置糕点、糖果等之类的食物，这样不仅美味，而且所富有的营养价值也很高。它的不饱和脂肪酸含量很高。因此常吃核桃可以为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，便以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外核桃中大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症等之类病症都具有很好的效果。
在它之中还含有磷脂，磷脂在人体内通过转换可以起到活跃大脑神经的作用，从而会使人体保持充沛的精力与良好的记忆力。
可是核桃的热量高，油脂多，所以阴虚火旺者与腹泻的人不适合吃，吐血者与出鼻血者更应禁食。如果食用过多造成了生痰、恶心与腹泻的情况，应及时就医，以免会更加严重。
黑芝麻
黑芝麻很适合大量消耗体力的人食用，它具有健脑、乌发和养血的功效。在黑芝麻中九成都含有不饱和脂肪酸与亚麻油酸，是很好的护心食物，其中的芝麻素还可以预防皮肤癌、降低胆固醇，对肝脏都有很好的保健作用。不过一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素会无法被身体吸收。黑芝麻在中医中属于发物，有的人吃了会产生疹子或者引发旧疾，所以有着这类人的体质最好要忌口。
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