《图说中国古代饮食》

摘要： 我国是一个具有悠久历史的文明古国，曾经创造了光辉灿烂的古代文化，其中也*括饮食文化在内。我国的饮食文化内容丰富，具有数千年的历史积淀，它是在我国人民长期劳动与*活中日益丰富起来的，...

我国是一个具有悠久历史的文明古国，曾经创造了光辉灿烂的古代文化，其中也*括饮食文化在内。我国的饮食文化内容丰富，具有数千年的历史积淀，它是在我国人民长期劳动与*活中日益丰富起来的，并且对世界各国产*了深远的影响。

中国的饮食文化在满足人们基本*活需求的基础上，还特别强调色、香、味以及造型之美，因此它不仅是一种普通意义上的饮食，也是一种艺术的创造。中国的饮食文化还有一个突出的特点，就是在满足人们*存需要的同时，还特别讲求养*之道，并且在这方面积累了丰富的经验。

在膳食结构、饮食卫*、饮食器具、节日食俗等方面，我国都有许多独特的创造。由于我地域广大，民族众多，风俗各异，因而不同地区的饮食文化千差万别，它们都是我国饮食文化的重要组成部分，共同构成了中华饮食文化的丰富内涵。

《图说中国古代饮食》通过图文并茂的方式着重讲述我国古代上至皇亲贵族、下至平头百姓的饮食文化、膳食结构、饮食器具、节日食俗等方方面面，配有大量图片资料，尤其是近代出土的古代食物及饮食器具方面，非常珍贵。