猪最好吃的部位，健脾养胃特滋补，可惜每头猪仅有1个，没吃够！现在的*活条件越来越好，几乎顿顿都离不开肉，在菜市场里最受欢迎的肉那一定得是猪肉了，猪肉比牛肉更受欢迎，大家一定都很爱吃吧，但是大家对猪肉身上的每个部位都足够了解吗，知道猪身上最补的一块肉是哪里？
猪身上的每个部位都是宝贝，但要说最好吃且最有营养的部位那一定得是猪肚了，小编每次遇到它从不手软，最贵也值得购买，每头猪仅此只有1个，虽然猪肚的味道有点难闻，但是如果将它清理干净，口感味道都是非常不错的，所以猪肚在家家户户的受欢迎程度还是很高的，营养师大乔就曾说过，猪肚有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，经常食用可以健脾养胃和增强免疫力，对体质虚弱的人特别滋补，家里有条件的一定要多吃了，老少皆宜。猪肚的做法有很多种，无论是清炒还是炖汤都是非常美味，下面小编教给大家的就是沙姜洋葱拌猪肚的做法，简单易学，具体做法和步骤如下，营养又美味，感兴趣的美食爱好者们，快来看看小编是怎么做的吧，怎么吃都不腻，没吃够！
沙姜洋葱拌猪肚
By火镀红叶
配料：
猪肚1个、沙姜20克、洋葱20克、黄瓜15克、麻油15克、紫苏叶5克、酱油20克、蚝油10克
烹饪步骤：
1.各材料
2.熟猪肚切长条放盘里
3.黄瓜切片放猪肚边上，待用
4.热锅，下麻油炒香沙姜
5.放紫苏叶丝、酱油
6.下洋葱丝翻炒一下就行了
7.把炒过的配料、酱汁淋在猪肚丝里，即可食用
烹饪小贴士：
食用功效
1、健脾胃：猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2、补气：根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
选购技巧
1、在挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常；其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织；最后就是闻有没有臭味和异味了。
2、新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，颜色为白色，稍稍带有一点浅黄色；如出现有坏死的组织，则这一部分会出现发紫发黑的颜色。
3、不新鲜的猪肚颜色为白中带青，没有弹性和光泽，肉质松软，内部有硬的小疙瘩，不宜购买。
大家学会了吗?
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