【健康】春季吃什么进补？哪些食物养*效果好？

同时也可以利用美味还营养的各种食物

来帮助自己调理一下身体。

那么问题来了,春季吃什么进补呢？

接下来为大家介绍几种春季养*食物~

大家可以尝试一下啦~

豆芽

平时我们吃豆芽的时候是比较多了，因其当中所含的维*素C和蛋白质含量高，所以也是我们美容养*的一种好食品。其他微量元素含量也很高，如黄豆芽富含维*素B2，可改善春季多发的维*素B2缺乏症，适当食用有助于预防口角发炎。

菠菜

菠菜是一年四季都有，但以春季最为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。

皮皮虾

皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。

香椿

香椿也叫做“春苗”，平时大家吃香椿芽的时候相对来讲也是比较多的，这是当前春天这个季节的一种应季蔬菜，现在吃最好，而且还可以帮助我们去火气。

蛤蜊

春季可是吃蛏子、蛤蜊等贝类海鲜的好季节。蛤蜊其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维*素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

对虾

对虾的当造季节为春秋两季，其中清明前后，肉质最为爽脆可口，适合白焯和香煎。虾性温味甘、微温，入肝、肾经；中医认为虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功能。而且，对虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

鲫鱼

鲫鱼是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维*素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。

春笋

春笋味甘，清热利水，非常适合干燥的春季食用。春笋不仅富含优质的植物蛋白、钙等人体必需元素，纤维素含量也很高，有助于调理肠胃。

蒜苗

我们要想人体的阳气*发的话那不如多吃一些蒜苗吧，这是春天这个时候我们养*，杀菌防病的佳品。蒜苗富含维*素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等。口味较辛辣，因此具有消除积食、杀菌健脾的功效，尤其能有效预防春季流感、肠胃炎、食欲不振等问题。

胡萝卜

胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维*素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出，非常适合经常熬夜的人。

韭菜

韭菜是一种可药食两用的壮阳佳品。人们都误以为只有需男*需要“壮阳”，其实不然，女*多吃具有“壮阳、助阳”的食物，能让肌肤变得更白皙，缘由是阳气充足血脉则通利。春天气候冷暖不一，男*、女*都需要保养阳气。春韭为韭菜中的佼佼者，滋味尤为鲜美。

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很多人觉得春天不用进补，其实不然，每个季节都有最适宜进补的食物。那么春补进食哪些食物比较利于养*呢？

以下八种食物春补最适合

1春季杀菌吃大蒜

提示

不可空腹*食，也不可与蜂蜜同食。

2健脾益气吃山药

山药尤宜于春季食用，它营养丰富，健脾益气，补肾益精。

提示

将大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可强身健体。

3体弱者吃点大枣

大枣性味甘平，尤宜于春季食用。

提示

对身体虚弱的人，平时可多吃点枣米饭。

4韭菜最利阳气*发

韭菜富含蛋白质、糖、维*素A和维*素C、钙、磷等。

提示

春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。

5头晕头痛者吃点荠菜

荠菜清肝明目、清热利尿。

提示

高血压、动脉硬化病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，能改善头晕头痛的症状。

6高血压及便秘者吃菠菜

一个人如每天吃50克菠菜，其维*素A就可满足人体正常需要。

提示

高血压、便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日两次当菜食用很有疗效。

7春季补铁吃莴笋

莴笋含有多种维*素，其中以铁的含量较丰富。

提示

莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维*素C高15倍，因此，不宜抛弃。

8春季吃葱补维C

葱的维*素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。

提示

用葱白500克，大蒜250克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防流感。

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春季食补合集！9种食材对抗“春季病”！

又过敏了。

和过敏一同找上门来的，还有咳嗽、溃疡、口角炎，以及日复一日的疲劳困倦。

春天啊还真是个奇妙的季节。草木*发、万物欣欣向荣，却伴随这么多奇奇怪怪缠绵不断的小毛病。

这时候就不得不佩服中国的饮食文化。神奇的大自然早就把“解药”准备好了，对于这些小毛病，国人总有用“吃”来解决的办法。

台台认真搜罗了适合春季养*的食材，润肺、补气、提高免疫力，让小病小痛通通不见，健康饮食，快乐过春天~

01 | 增强免疫，吃石斛

北有人参，南有石斛。这里所说的“石斛”就是铁皮石斛啦！

味甘，性微寒，是大补之物。对于女性或者身子弱、免疫力低的人说，尤为滋补。中华九大仙草里，它位列第一！春天过敏、感冒、口腔溃疡、发炎，需要增强免疫力，不妨试试看~

石斛枫斗

石斛的花、茎、叶子都能吃，咱们平常食用的铁皮石斛是它的茎。有新鲜采摘的鲜条，也有经过炭火烘焙脱皮的枫斗。（就是上面像螺丝一样一扭一扭的）

铁皮石斛一年四季都能采，但是要养三年左右的石斛营养最丰富，也最有效。

石斛鲜条

石斛名贵，吃法却挺亲民。石斛鲜条可以直接嚼着吃，味道没什么特别的，口感挺奇妙。中间有胶质，嚼着黏黏的。

也可以切成小段煎茶、煲汤。但是一定记得，煲过汤的石斛捞出来嚼一嚼，把汁液吮干净再把渣子吐掉，这样才算把里面的营养吃干抹净！

石斛是大补之物，跟人参一个道理，吃多了会补过头，每天控制在3g~5g就差不多了~

点击上方图片查看石斛苦瓜炖鲍鱼详细做法

02 | 化痰止咳，理气健脾，吃陈皮

广东有三宝——陈皮、老姜、禾秆草。

在广东，陈皮是与油、盐、酱、醋一样日常不可或缺的佐料。做菜、煲汤、煲糖水，甚至泡茶、入药、做零食、做甜品，都要放陈皮。

陈皮理气健脾、燥湿化痰，有独特的药用价值。平常饮食过量、疲劳犯困，或者春天喉咙干，坚持喝点陈皮水，就会觉得喉咙润润的，整个人都神清气爽！

陈皮的核心产区在广东新会，用当地独有的新会柑晒出的陈皮，才能叫新会陈皮！

陈皮，年份越陈越值钱。俗话说“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”，在广东当地，年份久的陈皮是要当传家宝收藏的。

柑皮晾晒三年，那是陈皮的底线（三年以下的干橘子皮没啥用）。八年以上的陈皮才会收入罐中密封储藏。存放越久，表皮颜色越深，药用价值就越高，所以民间也有着“千年人参，百年陈皮”的说法。

同样是橘子皮入药，青皮红皮又有不同。立秋到寒露中间采摘的青柑，果皮晾晒后称为青皮，疏肝破气、消积化滞，但是药劲儿很猛，只适合入药！

寒露之后的柑橘皮晾成的二红、大红，也就是我们平时说的“陈皮”，理气健脾、燥湿化痰，而且性子温和，适合日常调理。

陈皮可以日常煮水喝，用来入菜、做甜品更有一种特别的香气。用陈皮、薏米、红枣、冬瓜皮和老鸭小火慢炖的陈皮老鸭汤，清热去火味道鲜美，不妨试试！

点击上方图片查看陈皮冬瓜老鸭汤详细做法

03 | 润肺抗敏，增强免疫，吃蜂蜜

爱因斯坦：假如没有了蜜蜂，4年后人类将灭亡。

先澄清一下，爱因斯坦可没说过这句话！但蜜蜂与蜂蜜对世界的贡献却是毋庸置疑的。

蜂蜜的营养价值，在于含有很高的葡萄糖、蔗糖以及单糖，还含有大量的维*素、微量元素、有机酸以及活性物质，可以提高机体的免疫力，增强抗病能力。

蜂蜜中会残留微量的蜂毒与花粉，长期食用对花粉过敏的朋友也很友好。

除了加水冲服，蜂蜜一般用作饮品、甜点、菜品的辅料，其实用蜂蜜加水果做成果酱是个不错的选择。

台台教大家做的柚子两吃，其中就有一款蜂蜜柚子酱，清热去火，嫩肤养颜，做好的柚子果酱可以冷藏保存一个月左右，泡茶，抹面*都可以~

点击上方图片查看蜂蜜柚子酱详细做法

04 | 润肺去燥，吃梨

最近美食台出梨的频率有点高，没办法，春天风干物燥，呼吸道的小毛病都出来了。润肺，那可是大事！

梨子性寒味甘，润肺去燥，春天养肺正合适，所以民间也有惊蛰以后吃春梨的习俗。

水果嘛，做法也很自由了。直接啃着吃又脆又甜，加红枣银耳枸杞熬成梨汤，那是传统的润肺良方。

要是愿意多花点心思，普普通通一只梨也能吃出大花样。台台用甜脆多汁的库尔勒香梨做了一次春日梨宴，润肺去燥的同时，颜值也给你大惊喜！

点击上方图片查看春梨三吃详细做法

也可以试试用雪梨做盅，做一个清凉的糯米酿梨，冷藏后吃爽口开胃！

点击上方图片查看糯米酿梨详细做法

05 | 清肺热，吃西洋菜

北方人对西洋菜不太熟悉，广东人对它特别偏爱。这菜清燥润肺、化痰止咳，在广东常用来煲润肺汤，在香港、澳门也很普及，现在香港旺角一带还有条街叫“西洋菜街”。春天发了热咳，吃它正合适。

西洋菜，名字洋气，其实就是国外一种水*野菜，原本国内也没有。上世纪30年代一个广东商人从葡萄牙带了种子回来，这菜才开始从广东中山传到港澳。带它回国的原因，是它阴差阳错治好了商人的肺病，神奇不？

西洋菜煲汤，叫做“天然清燥救肺汤”。汤里常配杏仁，为的都是润肺的功效。煮汤的杏仁要格外小心，因为杏仁分南北，北杏仁做药用，有小毒，吃不好要人命。南杏仁润肺止咳，味道微甜，和西洋菜是绝配。

点击上方图片查看西洋菜陈肾猪骨汤详细做法

除了煮汤，西洋菜还有别的吃法。去粤式茶楼常能看到一款点心，叫做西洋菜水晶饺。味儿鲜，爽口，非常美味。吃打边炉的时候烫一烫也很家常。

西洋菜营养丰富，但也要注意，脾胃虚寒的人不要多吃哦~

06 | 补阳气，吃韭菜

提起韭菜，第一反应就是壮阳。

快收起你内涵的笑，春天就是护阳气的好时候啊！韭菜健胃消食，补气壮阳，而且春天的头茬韭菜最嫩，这时候吃正合适。

要想效果猛一点，那就直接炒着吃。3、4月份白米虾上市，用它炒韭菜，那是难得的时令鲜味。再做一道炸韭菜虾饼，一菜两吃。

点击上方图片查看

韭菜炒白米虾&炸韭菜虾饼详细做法

除了炒着吃，韭菜那股独特的鲜劲儿（有人觉得臭不可闻），也适合用来做馅儿。配鸡蛋、配猪肉都是常规操作，最靓的是拿它来配鱼。

辽宁、山东一带用它配鲅鱼做水饺，而江南地区的刀鱼韭菜馄饨，则是一年一度的春季限定美味！（缺的是韭菜吗？缺的是刀鱼！）

点击上方视频查看刀鱼馄饨详细做法

07 | 清热解毒，吃豆芽

一到春天口角炎、口腔溃疡就冒头了。口唇一干燥发炎，家里就做豆芽，简单，但还真有效。豆芽，再普通不过的家常菜了，但它滋养润燥、清热解毒。

吃东西要讲时令。春天万物*发，豆芽这种芽类菜也是一派欣欣向荣之势，所以中医说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春*，有利于肝气疏通、健脾和胃。

至于缓解口角发炎、溃疡，则是因为豆子发芽后，维*素b含量激增。像胡萝卜、菠菜这种维*素b含量高的蔬菜也可以~

点击上方图片查看豆芽炒粉丝详细做法

08 | 抗过敏补气血，吃红枣

红枣可是好东西！

养脾胃，补气血，滋阴补阳，四季皆宜，维*素含量又高，优点多到数不清。但你知道吃红枣还对治过敏有帮助吗~

有过敏症状的人经常服用红枣，会对治疗有帮助这都是因为红枣中含有大量抗过敏物质——环磷酸腺苷。春天过敏症多发，像脸上起癣长疹子，花粉过敏，可以每天吃点红枣，增强抵抗力！

红枣的吃法也很多样了。白嘴吃、煎水喝、炖汤喝、做点心都行~台台教你做一道枣黄千层糕，美味好看又滋补，春天可以配茶吃，也可以冷冻保存保存起来随吃随取~

点击上方图片查看枣黄千层糕详细做法

09 | 补气安神，吃桂圆

看见桂圆可能有点“火大”。因为桂圆是热性水果，一般都建议秋冬吃，春天吃桂圆那不是让人上火吗？

但要是春天精神不济爱犯困，适当吃些桂圆还真有效！春困、失眠都可能是气血虚的表现，桂圆就是补气血的，益气健脾还能安神。

想吃桂圆补气血又不想上火，不妨试试桂圆和西洋参做的玉灵膏。按照传统制法，干桂圆肉要“日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。”现代人算过，差不多要蒸够40小时，而且不能一气呵成，得多次反复蒸才行！

桂圆肉原本性质温热的，经过长时间的反复蒸制，温热性早就变平和了。蒸好的桂圆里加入滋阴清肺降虚火的西洋参，和桂圆两相平衡，也就不上火啦~

春季补元气，不妨试试煮汤的时候丢几颗桂圆，量不用太多，气血也就慢慢补回来啦！

俗话说，春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾！

春季是一个进补的季节，也是养肝的时节。春天万物复苏，*机盎然。

中医认为，人的脏腑与五行和四季相对应。例如，肝，心，脾，肺，肾，分别对应木，火，土，金，水。

而在四季之中，春天属木。所以，春季要养肝，肝气旺盛而升发，使人精神焕发。

顺天应时，是养肝护肝的总原则。否则，就可能伤了肝气。

如果春天没有播下健康的种子，到了夏天，就容易*肝病。老祖宗的养*智慧，我们是需要好好研究一下的。

所谓的“养肝”，首先要多吃一些可以健脾补肝，调节气血运行的食物。

其次除了通过食物来养以外，不要*气，不要暴怒，少喝酒，也是对肝的一种保护。

春季进补，并不是大鱼大肉的吃，一定要吃一些春季时令养肝菜。这样既可健脾补肝，又能享受美味。

下面我就给你推荐4种最适合春季吃的养肝菜！

1荠菜

现在正是吃野菜的好时候，吃荠菜是一个养肝的好办法。

荠菜，不仅是美味可口的野菜，它的药用价值也很高，被称为“菜中甘草”。

荠菜中含有丰富的维*素C，维*素B，胡萝卜素等成分，可以补充营养，有助于养肝护肝。

中医认为，荠菜味甘性凉，归肝，脾，肺经。有凉肝明目，利湿通淋、降压止血的功效。

2*菜

*菜，是一种很常见的蔬菜。它含有多种维*素，胡萝卜素，膳食纤维等物质，对人体有非常多的好处。

如果你在春季想要养肝的话，真的可以试一下*菜。

它具有帮助肝脏分袂很多有害物质的效果。可以促进胃肠道蠕动，帮助胃肠道内食物消化和吸收，有助于养肝护肝。并且还有抗癌效果，又预防癌症的功效。

3蘑菇

蘑菇中，含有丰富的多糖类，蛋白质，维*素等成分，可以调节免疫功能。对身体健康很有益处，具有养肝，护肝的作用。

吃蘑菇养肝护肝效果佳，肝功能不好的朋友，在平常饮食*活中不妨多吃些蘑菇。

4波菜

菠菜具有排毒功效，可以保护肝脏，降低对肝脏的伤害，能增强体质。

菠菜还具有滋阴润燥，舒肝养血的作用，是春季最适合养肝的蔬菜。

而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，对于上火会较好的治疗效果。

菠菜中富含有维*素C，胡萝卜素等，具有很好的养肝补血，滋阴润肺，舒肝等功效。

春季养*必吃十种食物

春季养*必吃十种食物*括春笋、草莓、香椿、萝卜、蜂蜜、荠菜、鸡毛菜、豆芽、春韭！

春季是一个充满活力的季节，很适合养*，而且顺着时令来饮食是非常好的养*方式，如果你想在春节养*不妨试吃以上几种食物！

草莓

春天是草莓盛产的季节，而且草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产*抗毒的作用，阻止癌细胞的形成，经常吃草莓也是很不错的！

香椿

香椿芽的维*素含量很高，还富含蛋白质、维*素E、钙等元素，是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好！

萝卜

春季气温变化大，可能会引起肠胃不适，而萝卜能够顺利帮助人体进行肠胃的蠕动和食物代谢，从而渐渐调节好肠胃！

蜂蜜

蜂蜜味甘，能补中益气、润肠通便，是春季最理想的滋补品

荠菜

荠菜营养丰富，其维*素C、类胡萝卜素、各种矿物质含量较高，荠菜还有一定的药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病！

鸡毛菜

鸡毛菜又叫上海青，是南方春季的时令蔬菜之一，小白菜所含的钙、维*素C、胡萝卜素很高，非常适合在春季食用！

豆芽

在春天吃豆芽，有利于肝气疏通、健脾和胃，如果你肠胃不适可以吃点豆芽!

春韭

春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气，有健胃、提神、强肾等功效，大家可以多吃点韭菜！

以“春”补春，春季食补多吃蛋

常言道，一年之计在于春，春天是四季之首，春暖花开的季节也是进补的极佳时节。和秋冬进补有所不同，在乍暖还寒的春天里，人体阳气*发，春日进补要恰到好处，以清补、柔补、平补为原则，今天广东省名中医、广东省中医院黄穗平教授跟大家推荐一类非常适合春日进补的食材——蛋类。

01

以“春”补春

在岭南一带，粤语和客家话常把蛋叫成“春”，比如鸡蛋也叫做鸡春。

蛋类是我们一日三餐的主要食材之一，尤其是鸡蛋，男女老少咸宜，它富含的食补价值却是不容小觑，春日进补宜以清补、柔补、平补为原则，以“春”补春就是一个简、便、效、廉的春日食补方法。

02

春日食补多吃鸡蛋

鸡蛋由鸡蛋壳、薄膜层、蛋清和蛋黄四部分组成，每部分都有其不同的食疗功效。

鸡蛋壳可以收敛制酸、补钙，鸡蛋壳内的薄膜（也叫作凤凰衣）可养阴清肺、敛疮消翳、接骨，不过在平时食用鸡蛋时因口感原因一般都会弃去鸡蛋壳和凤凰衣，所以今天主要讲讲鸡蛋清和鸡蛋黄。

鸡蛋清也叫做鸡子白，其性凉、微寒，味甘，具有润肺利咽、清热解毒之功，内服外用均有效，可治咽痛、目赤、咳逆、烧伤、热毒肿痛等。《本草纲目》记载，汤火烧灼烫伤后，可以用*鸡蛋清外敷。

鸡蛋黄又叫做鸡子黄，其性平、微寒，味甘，入心、肺、肾三经，具有滋阴润燥、养血熄风的作用，可用于治疗治心烦不得眠、热病惊厥、虚劳吐血、呕逆、下痢、烫伤、热疮、小儿消化不良等病。鸡子黄是一味养阴好药，千古名方黄连阿胶汤的主要药物成分之一就有鸡子黄，这个方子是交通心肾的安神剂，具有育阴清热、滋阴降火的功效，常用于治疗更年期疾病、情志病等。

《本草便读》言“鸡子内黄外白，入心肺，宁神定魄；和合熟食，亦能温补脾胃；*冲服之，可以养心阴，可以退虚热。”这里说的是，鸡蛋煮熟了吃可以温补脾胃，*冲服用可以清退虚热。

春天养肝，夏天养心，秋天养肺，冬天养肾，四季养脾胃，脾胃是后天之本，补好脾胃是强身健体之本，对于多脾虚的岭南人来说更是如此。春天补脾胃，熟食鸡蛋再适合不过了，蒸煮煎炒各有风味。

03

春日减肥多吃水煮蛋

边健脾胃边减肥

值得一提的是，水煮鸡蛋是减肥朋友春日不容错过的一道食材。节食减肥很容易损伤脾胃，且时常让人处于无比饥饿的难受境遇里，而水煮蛋吃2-3个就有饱腹感了，热量低，营养丰富，健脾养胃，也很“扛饿”，相比同等热量的粥粉面等淀粉类食物，早餐吃水煮蛋（女士2个，男士2~3个），是可以很轻松“抗饿”到午饭点的。

午饭是承前启后的一餐，所以减肥的朋友也是建议正常进餐的，不过饱即可。减肥目标比较大的朋友，除了早餐，也可以用水煮蛋当作晚餐。水煮蛋口味清淡，口味重的朋友可以适量加点调料如油醋汁。

上述减肥方法适合大多数健康状态良好的减肥朋友，如果本身有基础疾病不宜吃鸡蛋者还需遵循医嘱。

04

鸭蛋、鹌鹑蛋，各有千秋

鸭蛋性凉，味甘，归肺和胃经，具有滋阴清热、*津益胃等功效。相比鸡蛋，鸭蛋的食补之力较弱，清解之力则较强，春日出现上火症状如咽喉肿痛、牙龈肿痛、烦躁易怒、目赤头痛、口干舌燥等，可以吃点鸭蛋。

平时吃鸭蛋多是吃腌制的咸鸭蛋，这主要有两个好处，一是鸭蛋较鸡蛋腥味比较重，用咸盐腌制后可以去腥、改善口感风味；二是中医认为，咸入肾，鸭蛋本身性凉偏寒，咸鸭蛋滋阴降火功力比未腌制的鸭蛋更胜一筹，还有滋养肾阴的功效。需注意的是，脾胃虚寒者不宜多吃鸭蛋。

鹌鹑蛋性平，味甘，归心、肝、肺、肾和胃经，具有健脾补虚、益气养阴、健脑养颜、强筋壮骨等功效，补益功力大于鸡蛋，更适合体虚的朋友春日食补用，男女老少咸宜。春日出现食欲不振、消瘦疲倦、失眠健忘等症状的朋友不妨试试鹌鹑蛋食疗。也可以搭配百合、莲子和银耳等物煲汤或者煮糖水，益气养阴，效果不错。

‖ 食疗方推荐

韭菜虾仁炒鸡蛋

材料：韭菜200克，鸡蛋3个，鲜虾仁50克（2人份）。

做法：

1、韭菜洗净，切段备用；

2、鲜虾仁焯水；

3、打蛋液，加入虾仁，加适量盐搅拌均匀；

4、热锅下油，烧热后倒入蛋液，煎至蛋液凝住虾仁后加入韭菜同炒至熟，根据口味加入调料翻炒片刻即可出锅。

功效：健脾养胃，强身健体。

适宜人群：一般人群春日食补用，一周2~3次。■

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