小米粥的营养和功效有哪些？你知道吗？科普下

小米粥，是一种传统的养生粥，它主要的营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B族和钙、磷等矿物质。

中医认为小米具有滋阴养血，健脾和胃，清虚热，利小便的功效。它最主要的功效就是健脾和胃，所以很多脾胃虚弱的人都会用小米粥来进行调理。

小米粥的营养价值也非常高，经常喝小米粥可以提高免疫力。下面我们就来了解一下，小米粥有什么功效和作用吧：

小米粥的营养价值

1.小米中含有较多的维生素B1,对防治脚气病、神经炎和促进睡眠有帮助。

2.小米中含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，预防便秘。

3.小米粥有养胃的功效，可用于治疗反胃、呕吐等症。

4.小米具有防止反胃、呕吐的功效，对胃脘不适、食少吐泻有疗效。

5.小米具有清热解渴、健胃除湿和胃安眠等功效，是脾胃虚弱、失眠多梦患者的食疗佳品。

小米粥的功效作用

润肠通便

小米粥所含的膳食纤维中，可溶性膳食纤维的含量较高，而不可溶性膳食纤维的含量较低，因此具有良好的润肠通便作用。

降低血糖

小米的升糖指数为52,属于低升糖指数食物，食用后对血糖没有太大影响。所以，糖尿病患者可以放心食用小米。

健脑益智

小米中含有较多的矿物质元素，其中钙和磷的含量都高于一般谷物，还含有丰富的锌元素，对智力发育有帮助；小米中含有较多的色氨酸，这种物质能促进大脑分泌内啡肽，而内啡肽是一种重要的神经递质，具有调节情绪和促进睡眠的作用。

减轻皱纹，延缓衰老

小米中含有大量的B族维生素，B1可以维持神经系统的正常功能，有助于减轻皱纹，延缓衰老。维生素B2可以促进皮肤的新陈代谢，防止皮肤粗糙干燥。维生素E则可以清除体内的自由基，具有很强的抗氧化性，从而防止细胞被氧化而变质。而小米中所含的膳食纤维可以促进肠蠕动，排出体内毒素，从而减轻皱纹，延缓衰老。

缓解失眠

小米粥可以缓解失眠，因为小米中含有丰富的色氨酸，这种物质具有镇定安神的作用，如果晚上经常睡不着觉，可以在晚上喝一些小米粥，这样就能使睡眠质量得到提升。

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