劣质鱼干有什么危害(劣质鱼食的后果)

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文章详情介绍：

1、为了便于保存，鱼干里都加了不少盐，吃起来会带来额外的钠，对慢性病人非常不利，还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适。鱼干中所含的大量蛋白质，只在一定程度上对人体有好处。

2、吃鱼干的好处是可以补充蛋白和缓解贫血，坏处是可能会增加肝肾的负担，造成脱水。

3、会加重肾脏负担。鱼干中的热量比较多，盐分非常多，所以鱼干会加重浮肿、眼袋等症状，还会产生对人有致癌作用的亚硝胺，应避免一次性的大量食用。生活中大家把鱼干当成零食偶尔解解馋就行了。

它是一种强致癌物，是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用，还不致发生危害，但如果经常大量地吃鱼干，或是加工鱼干的原料不新鲜，就很可能导致亚硝胺摄入过量。

鱼干、鱿鱼丝之类食品中含有较多的亚硝胺，一种强致癌物，蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用，还不致发生危害，但如果经常大量地吃鱼干，或是加工鱼干的原料不新鲜，就很可能导致亚硝胺摄入过量。

当然，值得注意的是，干鱼是不能烤着吃的，因为干鱼一旦被火烤，干鱼里的蛋白质的烤焦部分会产生有害物质，有害物质容易诱发癌症。

咸鱼在制备过程中，经过高浓度的盐腌制，从而使得鱼肉脱水。在这一过程中，生成了许多亚硝酸盐类物质，这些物质在人体胃中的酸性环境中会转变为具有强致癌性的亚硝胺类物质，如亚硝基二甲胺。

不用隔。鱼干和西红柿一起吃会同食易产生致癌物，但通过科学论证，这种传言是没有科学依据的，更没有得到科学的论证，所以鱼干和西红柿一起吃是没有问题的。

含有致癌物质——“亚硝酸胺”腌制类食品应限食的原因，是在加工过程中会加入很多盐。盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。在腌制的过程中，腌制食品易被细菌污染。

河豚鱼味道鲜美，苏南一带的人叫它为西施乳，用美女西施来形容它的美味，但这鱼有巨毒书上说它的内血液眼睛等都含有毒素，所以没有经过特殊处理是千万不可轻易烧制食用的。

乌龟晒干了不可以吃，因为对于乌龟来说，虽然乌龟是可以吃掉的，但乌龟必须杀掉后就直接吃才可以。

龟鱼有毒是真的，龟鱼毒素属神经毒素，可使神经中枢和神经未梢发生麻痹，轻则口舌指尖发麻、眼睑下垂(瞧不起人的样子)，重则腹痛腹泄、呼吸困难。

鱼干、鱿鱼丝之类食品中含有较多的亚硝胺，它是一种强致癌物，是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。增加盐分。

会出现哈喇味，另外的话，这些干货的营养价值也会大大下降。所以鱼干还有虾米等等这些干货最好是先储存在保鲜盒以后，再把这些干货冷冻保存，这样子比较合理的保存方式的情况下，鱼干的保质期一般是半年左右。

没臭味就可以了。如果结合过滤系统，基本可以做到长期不换水。

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