养生 | 胃：“这些‘养胃食物’我真的消化不来”

早餐不吃、晚上大补、零食替代正餐充饥

是很多当下年轻人的日常

久而久之

「十胃九病」

反酸、烧心、嗳气就一一找上门了

碰上气温骤降，「胃」就更难了……

于是

「朋克养生」选手就又上线了

提起「养胃」

随口就能讲出几个「养胃食物」

白粥、小米粥、馒头、山药、猪肚、牛奶……

那么，问题来了：

这些食物真的能「养胃」吗？

到底有没有「养胃食物」？

对于胃病患者，胃部功能受损，为了减少胃负担，医生经常会建议吃一些好消化的食物来辅助治疗。而胃部功能正常的人，如果错误的把好消化的食物认为「养胃食物」，把它们奉为「神药」，一日三餐只吃这些，迟早会给自己吃出问题。

白粥、小米粥、面条：不必常吃

不论大米粥还是小米粥，粥中主要都是充分熬到糊化了的淀粉，蛋白含量低，几乎没脂肪，又是流食状态，消化速度很快，不会给胃造成负担。所以，很多人在胃不舒服的时候喝点粥就会感觉有所缓解。面条也是同样的道理。

但是，千万不要常年以粥为主食；胃不舒服时，喝粥能养养；但胃没有什么问题时，不要长期总是以粥为主食。

胃功能有「用进废退」的特点：如果长期总是吃特别好消化的粥、软饭，胃消化其它食物的能力会退化变差。

在没有胃不适的时候，建议经常吃一些糙米、燕麦这类纤维更高、消化速度更慢的杂粮做成的杂粮饭或混合主食，促进胃功能提高，是不错的选择。

馒头、面包、各种饼干：小心反酸

做馒头和面包时，都有一个发酵的过程，发酵可以使部分淀粉转化成小分子糖，可以把干扰营养消化吸收的植酸去掉，也不容易刺激胃酸过多分泌，所以利于消化。

但是，馒头和面包吃多了胃里淀粉含量过高，可能引起胃胀、胃酸，我们买到的面包多是高糖、高盐、高油的，吃多了对胃、对体重都不友好。

同样的，很多宣称能养胃的饼干，也因为油脂太多而达不到养胃的功效，还是少吃为好。

山药、南瓜：别吃太多

说山药养胃，是因为山药富含多糖，而多糖对于胃粘膜有保护作用。但是，还没吃到临床上多糖的有效剂量，你可能就已经撑得不行了。

至于南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬，合理烹调后比较顺口好消化，也可能有一定好处。只是，一定要注意，别猛吃，吃得太多反倒是弊大于利了。

猪肚、生姜：以形补形不靠谱

不仅没用，而且猪肚的脂肪含量不容小觑，千万别吃过量了。

生姜、干姜特有的姜辣素，确实具有抑菌抗氧化、减少幽门胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用。

但是，如果要发挥这个作用，估计得吞不少大姜……如果是平日里用于调味的那点姜末，姜丝，就别抱太大期待了。

养胃茶：可能更伤胃

「养胃茶」的概念悄然兴起。然而事实上，根本没有养胃的茶。因为茶叶中都含有茶多酚，而茶多酚对胃是有一定刺激作用的。红茶属于全发酵茶，茶叶中的茶多酚含量大大减少，但并不代表它不存在，不伤胃就不错了。

牛奶：刺激胃酸分泌

很多人在胃部不适的时候，喝杯热牛奶就会得到缓解。在大多数人的观念中，牛奶可以中和胃酸，在胃表面形成一层保护膜，但是医生会告诉你，牛奶刺激胃酸分泌的作用，比抑制中和胃酸的作用要强。

如果患有和胃酸分泌过多有关的胃部疾病，就不要选择牛奶了吧。

胃没那么容易养

首先，医学上并不存在「养胃」的明确概念。

胃黏膜有强大的再生能力，但并不是可以无限使用的。

一旦胃黏膜开始萎缩，胃的病变就不再可逆。任何的药物治疗、食物保养，能做到的只是减缓或避免情况继续恶化。

对于这种不可逆的病变，最好的方式就是及时看医生，而不是将希望寄于某种食物。

胃没那么容易伤

不过也不用过于惊慌，从医学角度上来讲，也没有「伤胃」这个明确的医学概念。

而且胃十分强悍，它有多种方法可以保护自己。

胃的形状很像古时用的水袋，其中，上部分负责容纳食物，中间部分负责搅拌，下部分负责输出。

这些复杂的协调运动正是依靠胃的平滑肌，贴在平滑肌内侧的就是胃粘膜。

胃粘膜的上皮细胞能够频繁更新，一旦被伤害，就会有大量的新细胞前来「补位」。并且，胃粘膜可以通过丰富的血流把有害物质带走，同时分泌大量粘液来保护自己。

胃还可以通过蠕动将食物高效的运送到小肠里面，如果「察觉」到是有害的刺激性物质，胃就可以立刻刺激大脑，让人体将其吐出去。

所以，只要胃还能够正常运作，就可以快速修复。

如何保护我们的胃？

养成良好的饮食习惯

人如果吃了过多的食物，超出了消化能力的承受范围，就会消化不良，出现如胀气、反酸、嗳气等症状，引起胃部不适。

1定时定量

即每日三餐定时，到了规定时间，不管肚子饿还是不饿都应主动进食避免过饥或过饱， 使胃坚持有规律的活动。每餐还应坚持食量适度。

2温度合适

饮食的温度应以「不烫不凉」为度。否则，过烫过冷的食物进入胃部之后，都会刺激胃黏膜，久而久之易引发胃病。

3细嚼慢咽，忌边吃边说

古人说过「食不言、寝不语」，边吃边说，不仅没礼貌，还会随食物咽下更多的气体，气体越多，越容易有嗳气等消化不良的表现。

对食物充分咀嚼，使食物尽可能变「细」，以减轻胃的工作负担。咀嚼的次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有维护作用。

4清淡饮食，忌饮高度酒

高盐食物不仅增加高血压风险，也会损伤胃黏膜。偶然的损伤可以快速修复，但如果一直是高盐饮食，这种损伤就是持续性的。

另外，高盐食物的代表——咸菜和烧烤，还会增加胃癌的发病风险。

酒精含量在20°以上，每小时饮用超过100ml，就可对胃黏膜造成疯狂「攻击」，不想喝成「胃出血」、「胃穿孔」，就避免饮用高浓度酒，当然，能不饮酒就最好了。

5饮水择时

最佳的饮水时间是早晨起床空腹时及每次进餐前一小时。餐后立即饮水会稀释胃液，汤泡饭也会影响食物消化。

放松精神

人的精神状态能够直接作用到胃功能上，一旦精神压力过大，就会导致食欲降低、胃酸、胃痛、胀气、口干舌燥、或者暴饮暴食等现象，可以对胃功能产生极大的影响。

注意饮食安全

幽门螺杆菌是一种感染后生存于胃部及十二指肠的各区域内的细菌，它会引起胃黏膜轻微的慢性发炎，甚或导致胃及十二指肠溃疡与胃癌。而食物或是饮用水的污染等，会大大提高幽门螺杆菌的感染率。

及时就医，并遵医嘱

很多药物都会对胃造成刺激，比如阿司匹林。在用药期间，要重视对胃的保护。

肠胃不适一定要及时就诊，勿把小病拖成大病。现代技术无痛胃镜检查舒适安全，防胃病最好是防未病。

调理脾胃的方法

从营养学上讲，食疗是非常重要的

食材：

丝瓜1条、鸡蛋2个、豆腐1块、姜1片、葱1根、盐适量、油适量

做法：

罗宋汤

食材：

牛腩500g、芹菜1跟、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、番茄酱300g、白胡椒粉1g、香叶2片、鲜百里香2支、黄油1小块、葱姜各2片、盐适量

做法：

冬瓜海带排骨汤

食材：

排骨、海带、冬瓜、盐、姜、胡椒粉

做法：

冬瓜玉米排骨汤

食材：

排骨、冬瓜、玉米、姜适量、白醋少许、盐少许、胡椒粉适量、葱花适量

做法：

香浓鲫鱼汤

食材：

鲫鱼2条、盐2勺、老姜1块、植物油50克、花椒10几粒、大料1粒

做法：

丝瓜毛豆虾米汤

食材：

丝瓜1根、虾米适量、毛豆50g、胡萝卜1截、姜1块、盐适量、食用油适量

做法：

木瓜美容汤

食材：

木瓜半个、莲子40克、百合10克、银耳10克、枸杞10克、冰糖适量、清水1000毫升

做法：

秋山药黄芪乌鸡汤

食材：

乌鸡半只、干山药20克、圆肉20克、黄芪15克、红枣5个、姜两片、盐少许

做法：

南瓜枸杞甜汤

食材：

南瓜200g、枸杞50g、冰糖20g

做法：

菠萝银耳甜汤

食材：

银耳1朵、菠萝半颗、西瓜适量、冰糖适量、红枣8颗

做法：

木瓜银耳羹

食材：

干银耳18克、干枣片35克、木瓜300克、莲子50克、冰糖60克

做法：

牛奶木瓜西米露

食材：

西米50克、木瓜半个、牛奶250ml、冰糖适量

做法：

严寒季节，由内而外对胃部进行保暖也非常重要，切不可为了一时的痛快而伤了胃。

版权声明：本文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现有侵权/违规的内容， 联系本站将立刻清除。